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大家都知道我国是一个疆土非常辽阔的国家，而中国的饮食文化也是有了几千年历史的了，人都说，一方水土养一方人，所以南北方的差异一直都存在，就像北方人比较喜欢吃辣，而南方人的饮食习惯就偏为清淡一点，从饮食习惯上就体现的非常明显了。
我国的美食非常的多，每个城市地区都有自己的地方特色，有些美食已经成了地方的名片，说起这种美食就能想到一座城市。那今天小编要和大家介绍的是一种非常著名的特色小吃，它就是臭豆腐。
说到湖南，大家一定会想到湖南长沙的臭豆腐，而长沙的臭豆腐，已经能成为一座城市的美食名片了。我们的臭豆腐能这么有名，还要归功于一位出生在湖南的一位伟人，他曾这样评价臭豆腐“闻起来臭，吃起来香。”这句话已经流传到至今一直成为了长沙臭豆腐最好的宣传。
人们对于臭豆腐的评价也是褒贬不一，因为它的味道就足以让很多人望而却步，相信很多因为这个味道而不敢吃的人都有这样的想法，认为臭豆腐是不是在厕所里面制作的，所以这个味道才这么的惊人。而喜欢的人又对它非常的喜爱，其中有些人是和小妖一样，最初以为它很脏，但是尝过一口之后就变成了“真香”现场。
别看我们在买臭豆腐的时候，卖家的制作速度这么快，但是制作臭豆腐的卤水过程却并不简单。各种原材料都是需要精挑细选的，发酵过程更是要讲究。这些程序做好之后就是剩下我们去买的时候看到的步骤了，而我们吃臭豆腐的时候也是很方便，在逛街的同时我们也能开心的吃吃吃。
随着臭豆腐的名气越来越大，现在除了湖南好多地区也有在卖臭豆腐了，不过其他地区的臭豆腐会因为要符合当地人的口味而做出了调整，所以吃起来就不是那么正宗了呢，如果大家要吃正宗的臭豆腐一定要到湖南去试一试。不知道大家喜不喜欢吃臭豆腐呢？
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