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“龙虎斗”在粤菜当中非常出名，因为其主要的食材是蛇和猫！
要说全国最能吃的地方，首推就是广东。都知道，不管是天上飞的，还是地上走的，水里爬的，只要落在了广东人的手里，就能轻易地做出一道美味佳肴。
而这道“龙虎斗”就是在清朝的时候创造出来的。
话说在清朝年间，有个当官的叫做江孔殷，做官如何我们暂且不说，但他是一个对菜非常有研究的人，曾经品尝过的佳肴数不胜数，自己亲手做过的菜，也经常被朋友们津津乐道。
就在他七十大寿的时候，朋友们都说，以前那些菜虽然很好吃，但是也吃过不少了，恰逢您今年高寿，能不能来一道大家都没吃过的菜？
这让江先生非常的为难，毕竟已经到了七十古来稀的年纪，想要做出一道新菜，是需要花费很多心思的。
这天他正在院子里琢磨的时候，突然听到有猫在大声地叫唤，他很好奇就跟了过去，却没想到院子里竟然有蛇跑了进来，让他大为吃惊。不过更吃惊的还在后头，自家的猫与蛇互相打斗了起来，而且还不分上下。
也是这个时候，忽然就有了一个灵感，做一道蛇与猫的菜如何？
很快他就把这个想法实现，并且为这道菜起了一个名字—龙虎斗，龙为蛇，虎为猫，二者相斗，称为“龙虎斗”也不为过。
就在他七十大寿那天，这道菜被捧上了餐桌，凡是过来品尝的人都叹为观止！
然而这道菜经过发展之后，从简单的“龙虎斗”又变成了“龙虎凤烩”，从中加入了新的元素—鸡，加入了鸡的味道之后，让这道菜得到了一个全新的升华，因此在广东地区广泛流传开来。
谁曾想到这道菜的背后，会有这样的一个小故事呢？
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