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2020年6月12日，山西省万荣县“庆丰收，迎小康，好吃运城，万荣口味，名厨名吃大赛，第二季万荣油糕赛。”在周王村中的小广场上隆重召开，万荣笑话和万荣精神在全国闻名，美食小吃也独具特色，是典型的晋南饮食文化，摄影师当然不会放过这个既能拍照又可以解馋的好机会。
早上8点半随着当地一名副县长宣布大赛开始，各位参赛选手各自进入位置，拿出自己的绝活是八仙过海各显神通。据村中一位8旬大爷介绍说“万荣油糕是流行于晋陕豫黄河金三角地区的风味小吃，是逢年过节款待亲友和婚嫁宴席上的一个特色美食，取其团圆甜美之意，多用小麦面粉，红薯粉，粟子糜子粉为主料，包裹大枣，红糖，白糖做辅料炸制成一种圆形食物，色泽金黄，老少咸宜，人人喜欢。”
周王村民风淳朴，村民善良热情好客，一位农民大叔自告奋勇带着摄影师先走了个过场，他说万荣县油糕大赛已经成功举办过一次，今年是第二次，今天的参赛选手都是在组委会层层选拔上来的万荣名厨，各怀绝技，同作一个美食但是形式合口味各有千秋。这个来自杨庄村的杨超油糕家庭团队，很有夺冠的实力。
这二位师傅制作的的油糕看上去很现代，他们说是在传统万荣油糕的基础上融入了现代元素，食材的选料和形式感都很新颖，这样的油糕主要适合大型宴席上使用。
万荣传统的油糕非常讲究，要求油糕炸制薄皮金黄，里边馅料以黑糖为主，咬上一口外皮脆酥，内瓤绵软，糖汁多而甜，黑糖味道浓郁，为了让糖度达到极致，上盘的时候还要在上边撒上白糖增加甜度。
运城是自古以来就是小麦的主要产区，万荣县的小麦质量非常之好，千百年来形成了自己独特的饮食文化，油糕这个风味美食，在农村的集市上也是经常见到，甚至在个别乡镇常年设有固定的油糕摊位，有着很大的消费群体，当地人对油糕的喜爱程度远远超出人们的想象，特别是老人小孩和女人们，见了油糕摊位，不吃就难以挪动脚步。当天围观的群众几乎达到上万人。
评委们今天享有特权，他们边吃边评判，他们是来自当地饮食行业的专家名师，对万荣油糕了如指掌，仅仅一小口便能分辨出制作的水平，多人打分，保证了比赛的公平公正。
万荣油糕不但制作精到，其吃法也很独特，讲究热吃，这位大爷说吃油糕最好刚出锅就热吃，咬破脆皮糖汁流进嘴温度很高，甚至会烫了舌头，吃的就是这个味道，如果没有筷子耳根都会被烫伤，那是因为糖汁流在手上，情急之下乱洒，往往撒到耳朵后，古时就有以“吃热油糕，烫耳根的说法，”来评判油糕做的是否标准。
一方水土养育一方人，黄土地上的万荣人从小都受家乡的饮食文化所以影响，坐在大人的怀抱里就享受着传统饮食文化，他们相信吃油糕便是一种独特的甜蜜生活，所以热油糕会相伴一生，甜蜜到老。
评委走完程序，选手们制作的美食便是村民们尽情享受美食，工作人员将一盆热油糕刚刚端出赛场，便被人群围在当中，大妈们蜂拥而上，也顾不上发烫难忍，顷刻之间，盆中空空如也，这样场面几乎可以用“疯狂”二字来形容，“疯狂”的背后那是热油糕美食的强大诱惑力。
为了保证大家都品尝上热油糕，工作人员和警察开始维持秩序。
这位白衣服的农民大姐身材高大，身手利索，她刚“俘获”2个热油糕，情急之下竟然抓破了脆皮，好在她运气，得到的是2个枣泥馅的大油糕，否则遇上糖汁油糕，估计她就不会笑的这样灿烂了，耳朵根就会有大麻烦！
热热的油糕吃过之后，糖汁会流在手上，大娘不停的吮吸着手指，甜蜜便流进了心田，继续品味着甜蜜的味道。
万荣农村经济近年来发展很快，周王村的果业已经成为支柱产业，农民们多以种植油桃致富，是当地有名的油桃村，销售是两条腿走路，既有传统的客商收购，还有村民们自己网店快递，特别网络直播带货销售更是火爆。图为一名男子边吃边播油糕大赛。
油糕大赛不但是比技艺还给名厨们提供了交流的好地方，参赛的选手们互相学习，取长补短，共同研讨着家乡的美食文化。图为一位参赛的农民大姐在品尝同行的芝麻油糕。
13名参赛选手带来的食材不是很多，在保证参赛作品完成好的同时，就把剩余的材料加工成了热油糕，全部送给观赛的村民品尝，最后出现供不应求的局面。图为一名参赛大姐送出最后一个油糕，她的身后还是挤满了一群大妈。
正如带我们进场的那位大叔所料，来自荣河镇杨庄村的杨超家庭团队荣获了本次赛事的一等奖，被村民誉为万荣油糕大王，喜获奖牌证书和3000元奖金。大赛还评出了2名二等奖，10名三等奖。
热油糕不单单是一种万荣味道，也是一种味觉享受，更是一种甜蜜生活的象征。一种美食不单单是食材的物理相加，也是一种技艺的不断提升，更是一种饮食文化的绵延传承。【想看到更多的百姓故事请点击右上关注】
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