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晚餐做两荤一素家常菜,简单美味,健康又实惠,成本不过30块,看看是什么?
阳春四月,草长莺飞、春暖花开,虽然不能出门踏青,但宅家也能感受到浓浓的春的气息,不说其它,单说春天的应接不暇的新鲜蔬菜,和那漫山遍野吃不完的野菜,入口就能尝到的春天味道。
晒晒我家晚餐,30块钱做两荤一素,健康有滋味,经济又实惠!
腊肉炒干豆角
所需食材:腊肉,干豆角,生姜,大蒜,青椒,辣椒酱,生抽,蚝油,料酒,食盐,植物油
做法:
1、腊肉先放蒸笼上蒸软,之后用热水清洗干净,然后切成薄片。
2、干豆角需提前用温水泡软,之后切成小段,再将大蒜和青椒斜切成段,生姜切末备用。
3、锅烧热倒油,下入腊肉煸炒出油,之后盛出待用。
4、锅底留余油继续加热,下入姜末、蒜段煸香,放入一勺辣椒酱炒出红油,倒入干豆角和青椒段一起翻炒,然后加少许食盐调味。
5、随后倒入腊肉,烹入少许料酒,淋入少许生抽、蚝油,再翻炒均匀。
6、往锅中加少量清水略煮一下,方便入味,待锅内汤汁收干时撒上蒜叶,随后即可出锅。
折耳根炒鸡蛋
所需食材:折耳根,鸡蛋,大蒜,香葱,食盐,植物油
做法:
1、折耳根先用清水浸泡10分钟,之后清洗干净切成小段。
2、碗中打入两个鸡蛋,加少许温水和食盐搅散。鸡蛋液加少许温水炒出来会更加更加蓬松柔软。
3、大蒜切片,香葱切段备用。
4、锅烧热放油,倒入鸡蛋液,转动热锅,将鸡蛋液摊平,待鸡蛋液定型,并且变得蓬松柔软,用筷子搅散再盛出。
5、往锅中加少许油,下蒜片爆香,再下入折耳根,加入适量的盐,翻炒一分钟。
6、将炒好的鸡蛋倒回锅中,与折耳根一起翻炒,最后撒上葱段即可出锅。
蒜蓉空心菜
所需食材:空心菜,大蒜,食盐,植物油
做法:
1、空心菜摘去黄叶老根,清洗干净,沥干水,然后切成长段。
2、大蒜切片备用。
3、锅烧热放油,下入蒜片煸香,先放入空心菜梗,翻炒半分钟,再放入空心菜叶部分。
4、加入少许食盐,将空心菜一起翻炒至断生,即可马上盛出。
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