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咖啡馆
服务员问点什么咖啡
最先想到的
不外乎
卡布奇诺、美式、摩卡、拿铁
它们日常到
就算你不懂咖啡
也一定知道它们的区别
但你可能不会知道的是
每一种咖啡都有它自己独特的香醇与隽永
也有它传奇或浪漫的故事。
卡布奇诺
教会修士头上的小尖帽
喝卡布奇诺的第一口
首先感觉到的是奶泡的香甜酥软
然后才品尝到咖啡的苦涩浓郁。
卡布奇诺就是偏浓的咖啡上，
倒入发泡的牛奶。
卡布奇诺名字的由来
跟穿著褐色道袍的教会修士的小帽子有关。
圣芳济教会Capuchin
创立于1525年，
教会里的修士都
身穿褐色道袍
头戴小尖帽。
传到意大利时
意大利人觉得
修士服饰很奇怪
于是给他们取了个名字
Cappuccino
源自意文“头巾”Cappuccio。
后来
意大利人发现
浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，
颜色就像修士穿的深褐色道袍
咖啡的奶泡就像修士的小尖帽
于是取名卡布奇诺Cappuccino。
美式咖啡
美军的小习惯
叫做“美式”
自然与美国脱不了干系。
二战时期，
战场上的美国士兵
因为喝不惯欧洲的浓缩咖啡
就将热水兑进小份浓缩咖啡里
调成他们能接受的浓度。
因为这种喝法来自美国大兵
美式咖啡就由此得名。
美式咖啡风味淡薄
调制简单，
符合美国人随性自由
放荡不羁的性格，
很受美国人喜欢。
摩卡咖啡
因摩卡港而得的摩卡咖啡
有人说，
咖啡中
蓝山称王
摩卡称后
摩卡咖啡独特的香味与酸味
令不少人深深着迷。
正宗的摩卡咖啡生产于也门。
摩卡咖啡渊源久远
起源于阿拉伯半岛西南端
也门红海海边的摩卡港
是世界上最古老的咖啡。
摩卡港曾经是世界上
最古老和最重要的咖啡出口港
15世纪时垄断了咖啡的出口贸易
对阿拉伯半岛的咖啡贸易影响很大。
十七世纪初
第一批销售到欧洲的也门咖啡
在摩卡港装船出口
欧洲人把摩卡港运来的美味咖啡
称作摩卡咖啡
所以就产生了
摩卡咖啡的称谓。
拿铁
柯奇斯基的小聪明
不少人都喜欢拿铁
拿铁的做法也很简单
在刚做好的浓缩咖啡中
倒入接近沸腾的牛奶就完成了。
“拿铁”意大利名“Latte”
是意大利浓缩咖啡与牛奶混合的经典之作。
拿铁诞生时间不长
20世纪60年代才出现。
1963年，
土耳其攻打维也纳
柯奇斯基到波兰成功找来援兵
打退了土耳其军队。
土耳其军队逃跑时
丢下了500袋咖啡豆
维也纳皇帝将这500袋咖啡豆
作为奖赏给了柯奇斯基。
拿着这些战利品
柯奇斯基在维也纳
开了一家咖啡馆
——蓝瓶子。
但维也纳人对焦苦的咖啡并不喜欢
于是柯奇斯基耍了个“小聪明”
在过滤掉咖啡渣中
加入大量牛奶
减少咖啡的焦苦
于是产生了“拿铁”。
改良过的拿铁
深受维也纳人喜爱
逐渐在维欧洲流行起来。
爱尔兰咖啡
一场浪漫的邂逅
爱尔兰咖啡是
爱尔兰都柏林机场的酒保
为一位优雅美丽的空姐调制发明的。
酒保在机场邂逅了美丽的空姐
被她那如爱尔兰威士忌般
浓烈的神韵深深吸引。
他对她一见钟情
希望能为她调制一杯鸡尾酒
可惜空姐不爱酒只爱咖啡。
后来酒保想出办法
他把爱尔兰威士忌与咖啡混合
巧妙调制出香醇浓烈的咖啡
取名爱尔兰咖啡。
爱尔兰咖啡被加进了菜单
酒保希望有一天空姐能发现它。
空姐一如既往地来酒吧
但她始终都没有发现
菜单上多了爱尔兰咖啡
酒保也不提醒。
后来过了一段时间
空姐终於发现了爱尔兰咖啡
并且点了它。
现在，
在都柏林机场旅客下飞机休息时
都很喜欢来一杯爱尔兰咖啡
品味它的香醇浓烈。
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