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萧索的秋日,寒冷的冬天,再没什么能比一杯温热的咖啡和酒能让人身心温暖了!咖啡师对于咖啡饮品的创新热情丝毫没有因为彻骨的寒风而有所消退,反而愈加强烈。
有人说：“我总觉得咖啡和酒似敌非友，又在让人堕落的战斗中亲密无间。大约就是飙戏的朱迪福斯特和安东尼霍普金斯，斯嘉丽约翰逊和比尔莫瑞，朱迪丹奇和凯特布兰切特，各绽华彩，一起把人扯进去。”
用上面这段话来形容咖啡和酒的关系再贴切不过了，从二者的性质来看，它们都可以归类为“容易使人上瘾”的饮品。那么咖啡和酒到底是敌还是友呢?关键看咖啡师和调酒师怎么搭配了,其实二者是冬日里的最佳搭档! 想象一下，当咖啡与酒出现在一个杯中的时候，便是重度酒精PK咖啡爱好者的完美期待了。
其实，不管咖啡师也好，还是调酒师也好,其实他们都是相通的， 即都要具备明锐且能捕捉细微风味的味觉，并且乐意学习并尝试多种多样的风味、配方，以此来调试出一款均衡的饮品。
今天，就让小编来分享几款风格独特、口味极佳的冬日特饮-咖啡和酒的美食配方，希望能为你的冬天带来一丝暖意和甜蜜。
皇室咖啡
皇室咖啡也叫皇家咖啡，这个咖啡历史就比较悠久了，根据资料显示，这是拿破仑发明的咖啡，他爱喝酒，就把他爱喝的白兰地加到咖啡里，然后就流传至今。
材料：
黑咖啡一杯
黑咖啡大概150ml-200ml,小编觉得用耶加雪啡黑咖啡比较好，也有人用曼特宁咖啡或者意式机用咖啡，怎么都行。
白兰地10ML
皇家咖啡匙一支
这是一把专用的咖啡勺
方糖一块
制作方法：
1、把皇室咖啡匙放在灯架上烧得微红放于咖啡杯口
2、把方糖放在皇室咖啡匙中
3、把准备好的白兰地淋在方糖上
4、最关键的一步就是当你把方糖放到皇室咖啡匙中时，淋白兰地和点火要同时进行，焦糖化的方糖和高温中的白兰地点燃融化后，一杯皇室咖啡完成
爱而兰咖啡
喝一杯爱尔兰咖啡是很容易的一件事，但是你不可能得到一杯含泪的爱尔兰咖啡。
故事是这样的，话说在爱尔兰，一个酒保暗恋上了一个只喝咖啡的空姐，想为她做一杯鸡尾酒，悄悄地给她做了一份特别的菜单，上面有特别的饮料“爱尔兰咖啡”。等了大约一年后，他终于等到了这个机会，这位漂亮的空姐终于点了这杯爱尔兰咖啡。于是他把威士忌和咖啡结合在一起，拿出了珍藏很久并只属于空姐的第一杯爱尔兰咖啡。可能酒保小伙等空姐太久的缘故吧！他在做爱而兰咖啡的时候感动得流眼泪了，然后眼泪落在了咖啡杯上，空姐喝了几口爱而兰咖啡，爱上了这款咖啡。每次经过机场，空姐都会来找酒保给她做这杯爱尔兰咖啡，慢慢的他俩就熟了，空姐给他讲各地的事情，他就给空姐做咖啡，后来，这位漂亮的空姐辞去了自己的工作。在酒保最后一次为她做爱尔兰咖啡时低声问她：“想要一些泪滴吗？”而美女空姐可能永远也不会明白酒保问的这句话是什么。
当她回到家乡时，她仍然想喝爱尔兰咖啡，跑遍所有的咖啡馆和酒吧都没有爱而兰咖啡。最终美女意识到这是酒保为她做的世界上唯一的、独一无二的爱尔兰咖啡。爱尔兰咖啡在咖啡馆是咖啡，而在酒吧其实是鸡尾酒，就像长岛冰茶一样，其实是酒。爱尔兰咖啡很特别。它甚至有一个特殊的杯子，“爱尔兰咖啡杯”，咖啡杯上有两条金线，一个靠近杯子底部，一个靠近杯子的边缘。这两条线代表了酒的激情和咖啡的浪漫，那就是对你的爱。制作爱而兰咖啡不能忽视细节，也许这就是爱情吧！
材料：爱尔兰威士忌 45ml
鲜奶油 适量
黑咖啡（一般用到的是意大利咖啡） 250ml
方糖 1-2个
制作方法：1、将勺子放在爱而兰咖啡杯中用热水预热。目的是为了让咖啡保持更长久的热度和香味。2、将250ml意大利咖啡倒入爱而兰咖啡杯中。3、 把45ml的爱而兰威士忌放在爱而兰杯架上预热，然后加入方糖至溶化。
4、把第三步加到另一个带有意大利咖啡的爱而兰咖啡杯中。
5、加入奶油
6、最后，就是坐下来，无需搅拌，趁热喝。享受凉爽的奶油和温暖的爱尔兰威士忌与咖啡融合的口感。爱而兰咖啡第一口总是有思念发酵的味道。
以上带酒的咖啡感兴趣的小伙伴们可以自行调饮、尝试啦!
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