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今天遇到一个奇怪的老伯，到店里来买马经。因为马经的Size比较小，一般我们会给客人一个最小的塑料袋，但也有很多客人不要塑料袋，只是用手拿着。今天这个老伯很搞笑，跟我说要塑胶袋（带）。新加坡人的华语大部分都很烂，发音含糊不清，有时候也会张冠李戴。反正我就给了他一个塑料袋。“你不知道什么是塑胶袋（带）啊？还是你听不懂华语？”我笑，“这个就是啊，你要Plastic Bag对吗？” “No，塑胶袋（带），Rubberband！你不懂啊？”我忍。“噢，Uncle，我们这里没有Rubber band。”同事在一旁忍不住了，笑出了声。“什么，你们这么大的7 Eleven没有Rubber Band？”“没有，不好意思Uncle，你还是用这个吧。”说完我把马经装在了袋子里。老伯还没出门，刚刚排在他后面的顾客忍不住大笑，对我说，“老人家英文不好。”同事也小声地说：“Whosay that 7 Eleven must prepare rubber band ah? ”坦白说，不管老伯的英文和华文程度怎样，同事说的这句话绝对有违专业的服务精神。顾客有了要求，我们就应该全力满足，虽然心里很清楚有的顾客是很强人所难的，但是像准备橡皮筋这样的事情不是不能做的。说到服务，让我想到了另一个反面例子。还在读书的时候，我在新加坡一家很有名气的五星级饭店打工，大约有四年多的时间。其中有一个领班，已经是我的好朋友了，他给我讲过一个真实的故事。她读书的时候在一间PizzaHut餐厅工作，他们那里有几个常客要求是很过分也很没有礼貌的。有一次其中的一个顾客到店里来用餐，依然态度恶劣的对服务生指指点点，搞得从经理到服务生对他都很反感。等他点完餐之后，几乎所有的服务生都进了厨房。你知道他们要干什么吗？PizzaHut的Pizza全都是在客人点餐完后现场加料烘培的。其中一个服务生把生面皮扔在地板上，每个人轻轻的踩上一脚，然后加上蔬菜，火腿，Cheese等等的配料，再放进烤炉里。对此事一无所知的客人当然是吃得津津有味，而厨房里也High翻了天。给我讲这个故事朋友现在已经是那家五星级饭店的市场销售部的经理。怎么样，有何感想？从那以后，我每次跟朋友出去吃饭都特别小心自己和朋友的言行和态度，不是怕得罪人，而是不想和自己过不去。不过还好，现在很多餐厅都采用开放式的厨房，厨师的一举一动都看在顾客的眼里。
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