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《1》
之前，到云南的时候。
当地的朋友，向我们介绍当地有特色的植被。
由于云南的气候，接近于热带。
于是，那儿的老森林里，植物们有争地盘的习性。
喜欢成群成群的盘聚，如果是不同族群的植物，很容易因为被包围，从而遭到孤立。
很快的，就会枯萎了。
那些喜欢争地盘的植物们，在生长的时候，无所不用其极。
通过树枝和藤蔓，不断的蔓延。
通过根系，不断的伸展和缠绕。
通过风力，翻山越岭的将种子，铺开得遍地都是。
看到这，看官们也许会认为，接下来要说的内容是团结力量大。
其实不是，据云南的朋友介绍，他们那儿有一种树木，可以不用通过集群来争地盘。
那些，往往是独立长得特别高大的乔木。
挺拔的树冠参天，最终长成了族群植物们的倚靠。
想来，相比起结党成派，成群结队。
君子慎独，独行与清醒，才能更好的立于不败之地！
再来说回对待好茶的态度上，同样如此。
宁愿贵精，也不贵多。
宁愿买少点，喝少点，也不能囤一堆烂茶！
《2》
之前，写了篇做旧茶的文章。
里面的观点写到，年份真实的，货真价实的十年陈老白茶，屈指可数。
并且，其中品质好的茶，产区好的茶，工艺好的茶，根本是可遇不可求。
毕竟，将时间倒回到十多年前，白茶的市场还没有今天那么火热。
能够大量生产白茶，并且能提供标准仓储条件的，只能是极其少量的大厂。
经过这些年的自然市场消耗，还能够留下来的十多年陈老茶，完全就是翎毛凤角，不会随便拿出来卖。
再说了，大厂们也不缺钱。
对部分极少量的，极珍贵的，年份极高的，达到国宝级的老白茶，肯定不愿意随便出手。
那肯定都是留着招待贵宾，打通渠道，用来挣牌子的嘛。
市面上的老白茶，大部分是随着近几年市场开始逐渐火热后，数量慢慢多起来的。
其中，年份在3 4年的，存量相对多一些。
而年份在5 7年的，年份真实的，品质过得去的，则在少数。
里边的产区好的，太姥山高山原料的，工艺出色的好茶，那实属难得的珍品。
如果说随便一户小茶农家里，能够翻出十多年陈的老茶，并且还低价出售。
那这样天下掉馅饼的事，还是别要信了。
将时间推到十多年前，二十多年前，不少号称祖辈做茶的“茶农”们，很有可能还没开始立门户。
又怎么可能，留存下来这么多的老茶呢？
再说了，要想存出优质的老白茶，储存要求是很严格的。
实力不够的小茶厂、小茶农，要想存出大几千斤、甚至上万斤的老茶，根本不现实！
那些某宝上，价格超优惠的，七、八年，十多年陈老白茶，光是冲着这月销过千上万的供应量来看，完全就是天方夜谭嘛！
《3》
那篇做旧茶的文章发出去后，争议很大。
当时，一位外省茶友，明确的表示了反对观点。
“这怎么可能，老白茶的量，绝对没有你说的那么少！”
然后，他就发来了图片，他的储物间内，都是各式装着白茶的大纸箱。
再接着，那位茶友发来了私信。
“我家里边收藏里不少的老白茶，对白茶这方面绝对是懂的。”
“里边收藏的十五年陈老牡丹，就有三大箱。”
“你如果不能拿出十年陈的老白茶，那怎么能随便往外说，外面市场的都是做旧做旧茶？”
……
当时，一时间，有点被那位茶友震惊到。
一方面，是他的藏茶数量；
另一方面，是如此庞大规模的做旧茶数量。
说实话，那位茶友如果愿意，那他的收藏，完全可以当做是各式做旧茶的阵列馆了！
是的，没错，可以很肯定的说，那是茶，大部分是做旧出来的。
毕竟，货真价实的，能够达到十五年陈的白牡丹，哪怕是遇上一小罐，就足够稀奇了。
整整像大白菜那样，能够囤出三大箩筐，根本不现实！
再说了，要证明老白茶的年份真与假，更确切的方法，难道不是测碳 14？
再退一步看，也是看茶叶的外观颜色，闻干茶香气。
最后是认真泡来喝一喝，闻一闻，尝一尝嘛。
为什么要分辨一款做旧茶，就非得拿出真的十多年陈老白茶做对比呢？完全不需要嘛。
根据平常的喝茶经验，再加上对白茶自然陈化和老去的对比，就能知道答案了。
毕竟，茶终归是要拿来喝的。
一款茶到底好不好，光是看年份是没有用的，只有喝了才知道!
按正常的逻辑来看，家里边大量囤茶≠懂茶。
因为，如果是一直陷在误区内，大量囤了各式的劣质茶、做旧茶、便宜茶。
那么这些劣茶，哪怕收藏的数量再多，也不能帮助一个人真正的提高喝茶段位！
《4》
由那位大量收藏做旧白茶的茶友上，想到了另外一个故事。
这一回，要讲的是送礼。
之前，在和朋友喝茶的时候，他聊到了一件趣事。
关于用牛栏坑肉桂送礼的，真实故事。
朋友身边，认识一位高校的行政领导，喝了很多年茶，也很懂茶。
最近几年，那位老领导已经从位置上退下来的。
但是，遇上逢年过节的，还是会收到不少的茶礼。
其中有一年的中秋，有人送了整整一大罐的茶。
包装上特别的精致，是用浮雕上墨梅的马口铁大罐，足足装了半斤茶。
上边的标，赫然贴着——牛栏坑肉桂！
看到这，相信部分朋友会特别惊叹。
哇，半斤装的“牛肉”！那个送礼的人肯定特别土豪。
但是，那位老领导收了茶之后，眼也不抬，就转手送出去了。
刚好，那天在老领导的家里，朋友有事刚好去拜访。
那罐子“牛肉”，就这样转手到了他手中。
朋友聊到这，尴尬的顿了顿，“知道这‘牛肉’为什么转到我手里吗？”
“这很明显，就是假的啊。”
“这年头用整整一罐‘牛肉’去送礼，实在太傻了。随便提一盒大红袍，也比这个好哇。”
……
那位朋友，话虽然说得糙了些，但是道理并没有错。
武夷岩茶里，真正产自牛栏坑的肉桂，数量是很稀缺的。
哪怕是整条牛栏坑的产量，将那几户天心村茶农一年做出来的量，全部加起来，数量也特别少。
工艺繁复，需要一道道焙火的岩茶，做茶时，特别的费茶青。
很多时候，9 10斤的茶青原料，最后只能做出一斤成品茶。
按这比例去推算，茶友们就该心里有数了。
那就是，市面上的真牛肉，哪里能有这么多？
很多时候，拿岩茶去送礼，懂茶的人，往往在送牛栏坑肉桂、慧苑老丛水仙，这部分顶端茶时，只会送一两泡装。
这时收礼的人，如果懂茶，懂行情，知道大概的价位。
那么，相比于整整一大罐的假茶，更愿意收到这样的真货。
喝好茶，贵在精，而不在多。
不论白茶还是岩茶，都是这样的道理！
《5》
正确的喝茶观，应当提倡的是喝好茶。
宁愿喝少一点优质茶，也不能喝太烂的茶。
毕竟，从好茶到劣茶之间，相隔的距离，堪比银河。
茶，最终都是要被我们喝进肚子里的。
如果质量不好，产区不明，原料不明，工艺和年份也不明。
那么，对于这类来历不明，品质没有足够保障的劣质茶，如果没有一副好肠胃，那么建议您不要轻易尝试。
喝这样的茶，完全对身体没有好处！
与之相对比的是，真正的好茶，往往符合这样的要求。
产区好，山场环境温、光、水、气、土等多方面综合因素极佳。
工艺出色，茶青采下来后，及时摊晾，妥当烘干，最大程度保留下原料内部的养分。
储存到位，放置在标准仓库内存茶，终年恒温恒湿，严格做好避光密封，清洁干燥，定期检查。
只有多方面的成本付出，天时地利加人和，才能得出一款品质极佳的茶叶!
喝茶时，宁咬鲜桃一口，不要烂杏一筐。
这样才能确保喝下肚的好茶，不仅风味极佳，还能拥有满满养分，对身体有着不少好处。
喝好茶，与喝劣茶之间，感受完全天差地别！
《6》
对于喝茶和买茶，有的人追求的是量。
总觉得，能够花特别低的价位，买到整整一大包的茶。
买到了就是赚到。
所以，不知不觉间，囤下了一堆品质差劲的劣质茶。
不论这么泡也不好喝，还特别的占地方。
也有的人，在喝茶的方面，特别要求质。
宁愿喝少一点，也要喝精一点，喝贵一些，喝好一些。
从健康的，享受的，充满愉悦的喝茶状态来看。
显而易见，后一种的喝茶观，更值得提倡！
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