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我家儿子特别喜欢吃鸡腿，经常让我给他买着吃。可是外面卖的哪敢多吃啊，不说是饲料喂的鸡不说，光是卫生问题就让人堪忧啊，所以我就经常买活鸡，自己在家给儿子做。吃过了红烧鸡腿和炸鸡腿之后，这道照烧鸡腿是儿子最喜欢的，汤汁都拌着米饭吃干净了。关键是做法非常简单，红烧鸡腿和炸鸡腿省事太多了。
这种既简单又让孩子爱吃的美食是我最喜欢的，大夏天的，做些省事的饭菜也能减少在厨房呆的时间。做这道菜有两个小窍门，第一就是要把鸡肉腌制入味，最好是头一天腌好，在冰箱里冷藏一晚上，第二就是调碗汁的比例一定要掌握好，现在超市里有卖现成的照烧酱，不过我还是喜欢自己来调制，自己做的安全卫生，没有任何添加剂，吃着最放心。
【照烧鸡腿】
主料有：鸡腿一只
调料有：酱油两勺，蚝油一勺，蜂蜜一大勺，料酒两勺，食用盐适量，葱姜蒜适量，食用油适量，黑胡椒粉一小勺，淀粉半勺，芝麻少许
做法：1 首先把鸡腿放在凉水里浸泡两个小时，泡去血水。去骨，我用厨房剪刀剪开的，比较方便
2 去骨的鸡腿先放在案板上，用刀轻轻的剁一剁，把鸡腿的筋剁断。然后放在碗里，加一勺料酒，一小勺黑胡椒粉，一点点盐，一勺酱油，葱段姜片，抓匀腌制
3 现在来调一个碗汁。碗中加入一勺蚝油，两勺酱油，一勺料酒，适量的葱段姜片蒜片，适量的食用盐，一大勺蜂蜜，最后加入清水，搅合搅合调成碗汁
4 平底锅加适量的食用油，把腌好的鸡腿鸡皮朝下用小火开始煎，皮出油呈焦黄色肉皮紧实了，就翻到另外一面。
5 鸡腿煎好了，倒入调好的碗汁，大火烧开，转中小火开始炖，汤汁逐渐变少，粘稠，关火
改刀装盘，撒上芝麻，照烧鸡腿就做好了。儿子非常喜欢吃，我一般再搭配一个青菜，这样荤素搭配营养均衡。喜欢的朋友一定要试试，绝对不会让你失望的。
啰嗦几句：1 汤汁变少的时候要时不时的把锅晃动一下，免得糊锅
2 建议不要把汤汁收的太干，用来拌米饭真是一级棒
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