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华夫饼干(Waffle、Wafer),又叫格子饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,属于超市点心里最常见的一种饼干,主要是以牛奶和鸡蛋为食材制作而成的。 富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的丰富矿物质,对肝脏组织损伤有修复的作用。牛奶中富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,可以健脑益智,改善记忆力,并且促进肝细胞再生作用;鸡蛋中富含多种的维生素B和其他微量元素,可以最大化的分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌的作用。
今天呢,大龙就带大家做一个家庭版的华夫饼做法,这个饼干的重要难点就是学会如何调糊,其它的很简单。话不多说,我们开始操作吧 。
配方:低筋粉500克,白糖20克,盐5克,牛奶30毫升、植物油20克,鸡蛋10个
1.首先,我们准备低筋面粉500克,打入10个鸡蛋,加入白糖20克。
2.倒入180毫升的牛奶2袋,边倒边搅拌 ,把面粉搅成糊状,要搅到没有小疙瘩即可,看看用筷子能扯起丝不能,如果能扯起丝,那么就可以了。
3.搅拌好以后,取出电饼机,通电加热一小会 ,然后把面糊用勺子舀出,倒在电饼机里面就可以了。
4.盖上锅盖,通电几十秒以后就要打开锅盖看一下。煎3到5分钟左右即可,饼就熟了。
制作方法是不是很容易呢?操作简单,省时省力,特别适合上班族群体试做。
小知识:
低筋粉含的蛋白质含量较低,筋性也比较弱,特别适合用来做成蛋糕和饼干,用低筋粉做出来的食品会特别的松软,体积较膨大,表面平整。
是不是特别的想吃呢?快来试着操作一下吧。
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