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晚餐吃什么？作为肉食动物当然是以肉为主，今晚家里的小侄女吵着要吃鸡腿，她爸妈都不在家，没办法，是我大显身手的时候到啦！
前几天在家做给闺蜜吃，闺蜜吃后连连称赞，说平时厨艺不精的我去哪里修炼了？竟然能做出这么好吃的鸡腿，嚷着让我给她菜谱。所以今天未来广大吃货，小编就把这道红烧鸡腿的菜谱传授给你们啦！过程没有什么复杂的步骤，若有该提示的地方小编会为您标注的哦！
材料准备：
鸡腿——吃多少买多少、柠檬——可选可不要（看个人口味）、姜——一小块、葱——一小把、生抽——适量、老抽——少许、料酒——比老抽少即可、冰糖——少许、食用油——少许
步骤：
1、取一两片鲜柠檬，挤汁淋在鸡腿上，腌制15分钟。（挤少许就可以啦，柠檬可是很酸的亲，如果没有买柠檬也可以省略这一步）
2、鸡腿冷水下锅，焯完水捞出，将血沫洗净备用，姜切片，葱切段。另起油锅，放入葱和鸡腿，中小火炒至变色。
3、倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，再加水没过鸡腿。我用的是大鸡腿，所以水只到鸡腿三分之二处，如果是鸡腿肉的话就要没过。
4、大火烧开，转小火慢炖，期间翻炒两次让鸡肉均匀入味。
5、汤汁收干一般时加入适量冰糖，期间再翻炒两三次，入味之余防止鸡腿粘锅。
6、小火慢炖20分钟即可。若汤汁多就大火收干，但是要防止粘锅，不过若是想用汤汁拌饭的朋友可以不收干汤汁。
小贴士：
1）若是有老抽就不用再加盐了，因为会很咸。
2）怕鸡腿不够味可以事先在鸡腿上划几道或者用叉子戳一下。
3）如果赶时间的话，用中小火慢炖也是可以哒。
4）家里如果有八角可以扔一个进去，味道层次更加丰富，更加好处美味。
这道红烧鸡腿步骤很简单，但味道却非常好，已经获得很多好评啦。大家有兴趣的话可以在家里尝试做一次，厨艺不精不用怕，跟着小编的步骤做，做出来你也可以成为大厨。
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