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导语：炒土豆丝时，该焯水还是泡水？都不对！正确的做法是加入这1步
春去秋来，时间真过得真快，转眼间就已经是九月末了，再有几天就是国庆节了，今年的国庆节和中秋节是同一天，这是几十年都难得碰在一起的，2020年已经进入了倒计时，一路来感谢大家的支持与陪伴，希望以后会分享更多的美食技巧，也欢迎大家留言评论。
今天要给大家分享的是一道非常普通的菜品，中式菜就是这样，往往最简单也是最困难的，今天要分享的这种食材就是土豆，而今天要做的菜就是清炒土豆丝。
土豆是一种有着悠久历史的古老食物，因为长得很像马铃铛，所以土豆还有一个叫法叫做马铃薯。不管在世界的任何角落，这种食物都是常见的，但是不同的地方叫法不一样，也很新奇有趣，美国管马铃薯叫做爱尔兰豆薯，俄罗斯叫做荷兰薯，法国叫做地苹果，土豆和大米小麦一样，都是重要的农作物。
土豆的吃法有很多，清炒土豆丝是最常见的一种做法，看似简单，实则不然，想要做出好吃脆爽的土豆丝还是需要技巧的，有的人焯水，有的人泡水，那么到底是该焯水还是该泡水呢？其实都不对，正确的做法其实是加入了这1步，后面的步骤中会告诉大家，这样处理的土豆丝炒好之后不黏连，口感脆爽，快来学习一下吧。
[清炒土豆丝]
准备食材：土豆1个、食用油适量、盐适量、鸡精少许、酱油适量、白醋适量
具体做法步骤如下：
第一步：首先准备一个比较大一点的土豆，大的土豆比较好切。
第二步：然后将土豆削皮，再切成薄片，切片的时候尽量薄厚均匀，这样再切丝的时候就是粗细均匀了。
第三步：然后切成土豆丝。
第四步：全部切好之后，将土豆丝放在盆中用清水冲洗一下，洗出多余的淀粉。
第五步：然后再将土豆丝放入清水中浸泡，浸泡的时候在水中加入一勺白醋，注意，这是关键的一步，因为水中加入了白醋，土豆丝炒好之后会特别的脆爽，而且如果之后还不会黏连到一起。
第六步：锅中加入适量的食用油。然后把浸泡好的土豆丝放入锅中翻炒。
第七步：加入盐和酱油，少许鸡精翻炒均匀。
第八步：白醋浸泡过的土豆丝就是不会黏连也不会粘锅。
第九步：炒至土豆丝断生了就可以关火了，尝一下，每一根土豆丝都是特别脆爽，这个小技巧大家记住了吗？
您喜欢吃土豆吗？平时吃土豆都是怎么做的呢？最喜欢土豆的哪种吃法呢？还有没有关于土豆丝的烹饪小技巧呢？欢迎大家留言分享！
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