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火锅，素来是我们天朝人民的最爱，火辣滚烫的锅底中的肉和蔬菜随着沸腾的气泡上下翻滚，筷子一夹裹上北方风味的麻酱或是沾着南方独具特色的油碟，口味就一个字，爽！要是碰巧吃不了辣，也有多种锅底任君挑选，大骨汤、菌汤、海鲜锅、酸菜锅、番茄汤。或者同行的朋友就想吃辣，锅型也是任你选，鸳鸯锅、铜锅、九宫格、或者是家里的不锈钢锅。在火锅这道选题上，选择困难症完全无任何用武之地，现代中国人的能吃和会吃得到了全世界的瞩目，殊不知在古代他们比我们还能吃还会吃。接下来，我们就来一起看看古代人的火锅，是不是比我们更会吃。
刘非
前168年―前128年得西汉江都王刘非绝对可以说是火锅忠实迷弟。咱们这五千多年后的都得敬他一声大哥，咱刘大哥不仅喜欢吃火锅，最喜欢的还得是九宫格。诶，不过这鸳鸯锅在西汉时可不是这名儿，当初有个更牛的名儿:“分格鼎”，就是将鼎分成不同的空间，避免不同味道的料汤串味儿。当年考古时，在他的分格鼎旁边还出土了两套“染器”---吃火锅时放作料的盘子。可以说是吃货中强迫症们效仿的福音了。
忽必烈
今日北方之涮羊肉，原名为“野意火锅”。这名儿起的就是特大气、豪放、不拘一格、接地气、言简意赅，好了夸不动了。这涮羊肉传说是忽必烈的厨师发明的，起因也是很凑巧，说这有一年冬天啊，部队突然要开拔，可忽必烈突然就是想吃羊肉。哪能咋办，做呗！硬着头皮也是上啊！情急之中，厨师也不知道咋想的，反正就是将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫熟了，加调料、葱花，战战兢兢的端上去，可能这厨师连死前的辩解之言都想好了...谁料忽必烈食后居然赞不绝口，巧啊！妙啊！绝了！真是太！好！吃！了！他做了皇帝后仍不忘此美味，并赐名为"涮羊肉"。
慈禧
咱在开头也掰扯了很多咱们火锅的锅底啊，像是番茄啊菌汤啊啥啥的，但是吧，和慈禧太后的比起来......emmmmm，相差甚远。为啥子？因为慈禧太后的火锅锅底，是菊花。是滴，你没有看错，当你又想吃火锅又怕发胖大油大荤还吃腻歪了，啷个办？学慈禧太后，置办一锅菊花汤底。每当深秋，菊花盛开时，慈禧太后就让人采摘菊花瓣制菜涮火锅，菊花选用白菊，有清心爽口，除烦、悦目、去燥之功效。
陶渊明
刚才说到慈禧每年都要吃的菊花锅，在这里得好好的谈谈。话说吧，这菊花锅的创始人，可不是她，是陶渊明。陶渊明最大的爱好就是“采菊东篱下”，这是人尽皆知的。据说有一年冬天，陶渊明吃火锅时，突然发奇想：若将菊花瓣洗洗扔锅里，味儿肯定鲜美。说干就干，陶渊明把院子里盛开的菊花采下来，一瓣瓣洗净，再扔入火锅中。一会儿锅里竟然飘出了一阵阵异样的清香...从此，每到秋冬时节，陶渊明都以菊花火锅来招待他的朋友们，菊花火锅也因此传开了。由此得知，美食都是在实践中产生滴！
这就是关于古代人们吃火锅的故事啦！话说，这鸳鸯锅、九宫格、涮羊肉都试过，就是没试过这菊花锅。正好是秋冬时节白菊盛放，有机会一定要试试白菊锅底，嘻嘻。
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