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在重庆火锅是比较盛行的，而且重庆人吃火锅对于辣特别偏爱，但是很多人对于辣却是避而远之，所以才有了鸳鸯锅一说，但关于鸳鸯锅还有一个鬼故事。
鸳鸯锅呢，主要就是一个汤锅，重庆人普遍喜欢麻辣，除了是带给自己味蕾上的刺激呢，主要也是因为重庆地理位置不同，所以觉得吃辣除寒，久了就成了一种传统了。
毕竟还是有很多人吃不得辣嘛，老年人呀，小朋友呀，还有一些怀孕了坐月子的女性呢，都是吃不了辣的，所以商家为了照顾到大家的口味，就出现了鸳鸯锅。
这种类似太极的锅呢，加上红汤白汤汤料后，乍一看，还真有些道家样子。我想的话，这应该是重庆人的一种好客方式吧！
重庆鸳鸯锅介绍：
重庆作为一个火锅之都，火锅的种类自然多不胜数，而像鸳鸯火锅这样极具包容性的锅底，备受不太能吃辣的所喜爱。
然而鸳鸯火锅是上世纪80年代，重庆参加 全国烹饪名师技术表演鉴定会 时的表演项目之一，当年被称作 双味火锅 ，还受到大赛的评委顾问之一，爱新觉罗 溥杰的称赞，说火锅的容器像极了太极图，耐人寻味！
后来，曾经的中国烹饪界八大金刚之一的熊四智先生，将 双味火锅 改名为 鸳鸯火锅 ，这个既朗朗上口又颇具情调的叫法，就延续至今啦。
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