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怎么辨别催熟的西红柿，种菜老农告诉你方法，学会叮嘱家人，下次千万要注意了。为什么现在的西红柿越来越没有西红柿的味道了？像西瓜膨大剂，果冻着色剂，各种各样的食品添加剂一直困扰着大家，想必很多人都有这样的感觉，坊间在一直流传催熟的西红柿吃多了不好。还煞有其事地列举了如何区别催熟的西红柿。
首先先弄明白农户为什么要急于催熟西红柿呢？
这市面上有些表面看上去色泽鲜红，果肉很硬，生吃口感却很酸涩，炒熟吃还可以，像这种的西红柿大都是被催熟的了。西红柿到了本该上市的节气，农户们急于采摘，希望早于上市之前卖掉，这样能高于市场价来获得更高的利润。他们就会用植物生长调节剂给果子涂抹或者浸泡再或者打农药的方式喷洒催熟。但是一般这样的西红柿表面红了，里面也是绿色的。
催熟剂到底什么？除了会不会有害？
植物界中，在正常生长过程中，自己就会产生一种叫乙烯的物质。它调控着植物的生长速度。人为控制生长就需要用催熟剂，也就是乙烯产品了。植物自己的产生的是乙烯气体，人为的使用并不方便，后来发明了液体的乙烯利。这种催熟技术已经在农业上使用了近百年，不只是西红柿，还有芒果，香蕉等热带水果都在使用。
很多人担心农民滥用催熟剂，其实这纯粹是多余。
首先使用催熟剂是要成本的，还得按照一定规范剂量使用，使用过量，会导致植物成熟过快而腐烂，得不偿失。其次乙烯利是溶于水的，即便上面有一些残留，作为最终端的消费者，也会清洗掉在吃。
最后，根据研究数据表明，催熟剂乙烯利人为安全摄入量是每公斤体重0.05毫克，西红柿乙烯利残留量限制每公斤2毫克。假设一个60公斤的成年人，计算一下就是最多每天摄入3毫克，而相对应的西红柿摄入重量就要有3斤多，这根本吃不了那么多的，好吧。
因此这些小窍门并不可靠。由于西红柿的品种很多，绿色的瓤，尖尖的西红柿，受不同的光照，温度等等因素影响，总会出现那么几个不同寻常，即便没有催熟剂，自然果蔬也会有些长得非同凡响。催熟的西红柿不能吃，纯属谣言，按照那样的方法区别对待那些长相不怎么讨喜的西红柿确实是有些不公平了。
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