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家常菜的特殊风味,总是体现在轻松简单却又美味非常的烹饪里。
今天要给大家推荐的这道家常美食——「田园红烧鸡腿」,就是用寻常的红烧手法、烹制出值得回味的下饭神器!
鸡腿肉经过这样的烧煮,嫩而不柴,丰富多汁,轻轻咬下一口就是饱满的回味和香甜。
更不用说它鲜艳的色泽,给米饭也平添了几分灵动的意味。
有它的陪伴、有家人的欢声笑语、有温度正好的空调和富于意趣的下饭节目……
一碗饭不知不觉就吃光了!做好这道菜,餐餐能添好几碗!
· · 用料 · ·
鸡腿 11只 香菇 5朵
玉米 半根 胡萝卜 半根
青椒 半个 姜 一小块 蒜 5瓣
冰糖 6粒 料酒 2勺
生抽 3勺 老抽 2勺 蚝油 1勺 盐
· · 做法 · ·
1 | 玉米、胡萝卜、香菇、青椒清洗干净,切好备用。
2 | 鸡腿洗干净,两面划3刀,加入姜丝、2勺料酒、1勺老抽、1勺生抽,搅拌均匀腌制20分钟。
腌制好的鸡腿冷水下锅,煮开焯掉血水,冲洗干净(5225012 com)。
3 | 锅内热油,先把冰糖炒出糖色,再加入鸡腿翻炒上色。
倒入葱姜爆香,放2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油,翻炒均匀。
4 | 剩下的所有食材用清水大火煮开,再用小火慢慢炖20分钟~
最后大火收汁即可!
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