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近日，在一场行业媒体直播中，清香型白酒领头酒企汾酒、后起之秀江小白与青海青稞酒，围绕清香酒的纯净口感，分享了各自的酿造工艺特点。值得注意的是，在这场“云鉴酒”中，汾酒和江小白在国际化探索上，也达成了一种口感“默契”。
汾酒国家白酒评委王凤仙(左)、江小白国家白酒评委伍燚(右)同台交流
汾酒与江小白多次展开行业交流，构建“清香命运共同体”
近两年，清香之势不断崛起，老大哥汾酒与江小白进行了多次行业交流，共谋行业发展。
去年春糖期间，汾酒董事长李秋喜与江小白创始人陶石泉的一场对话，被业内称为“中国酒业的一次历史性握手”、“清香酒老大哥汾酒要拉一把行业小弟们了”。
在那场行业思想碰撞中，汾酒肯定了江小白在年轻化方面做出的有益探索。为了探索消费者消费新需求，汾酒也做了多方面的努力。李秋喜谈到：“无论是哪一个人群，无论是消费方式、消费场所、消费理念如何变化，有一条不能变，酒的质量只能提高，不能下降。”
李秋喜的观点引起了陶石泉的共鸣，他提出了更具体的品质化措施。在江小白看来，消费者对于品质要求越来越高，整体来讲是消费升级的一个大趋势。
2019年春糖，汾酒对话江小白，被称为“中国酒业的一次历史性握手”
这次直播交流中，双方酿酒师更是围绕酿酒工艺展开了详细的分享，都肯定了“清纯”是清香酒最显著的产品特点。在保持品质“清纯”上，汾酒更重视“清”,坚持“清字当头，一清到底”的操作原则；为了使酒体更加柔顺、绵甜和纯净，同时保留产品的风味特色，江小白在传统清香型高粱酒酿造工艺基础上，进行了改良与创新，总结了一套“单纯酿造法”。
清爽、顺滑，这样的口感更容易被新一代消费者所接受，也是清香型白酒重新流行的品质基础。
汾酒国际化打前阵，江小白后发跟进
这场交流中，汾酒与江小白都谈到清香是最国际化的香型。
“云喝酒”环节，王凤仙捧起一杯以汾酒为基酒调制的鸡尾酒，和屏幕前的酒友们共饮。品酒分享时，伍燚也谈到，江小白产品可百搭各种饮料混合饮用，也适合加冰混饮、调制鸡尾酒。这些都是清香型国际化的一大例证。
汾酒在俄罗斯投资建厂，江小白用味道辅助打开国际市场
在国际市场探索方面，汾酒凭借文化先行，走在前列。据悉，在国际大型经济交流活动中，汾酒通过酒评设计，将中国书法和青花瓷被汾酒展现得淋漓尽致，彰显出端庄而又大气的“中国气派”。
得益于汾酒的文化启发，2019年，在Vinexpo波尔多国际葡萄酒及烈酒展览会上，江小白带去的限量涂鸦“写诗”产品，也贴近年轻化、时尚化、国际化的审美需求，用潮酷的方式展现了中国古诗文化。
业内报道，为了更贴近国际消费者的口感需求，汾酒已在俄罗斯投资建厂，加拿大的酒庄项目也在紧密进行中。江小白则以味道“贴地”,在英国、韩国、印度等市场，推出符合当地品饮口感的混饮产品。
酒业观察者评价道：“某种程度上，汾酒和江小白都是用‘味道翻译’的方法，改变着国外消费者对中国白酒的固有认知。”
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