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现在伴随着人们的生活水平的提高，也有了越来越多的人开始注重了养生，对自己的饮食也是越来越看重了，饺子其实算是我们国家的一个传统的美食了，也有很多的人也越来越喜欢吃饺子了，每逢过年过节的时候只要一家人在一起就会做以这些象征着团圆的饺子，然而饺子的美味与否跟饺子馅其实是有着很大的关系的，馅儿做的好吃了那么饺子自然也就很好吃了，当然了饺子馅可是也有秘诀的，在做饺子馅的时候一定要切记加入此物，最后不管你做的是什么馅儿的饺子口味都会有大大的提升，而且还吃不腻哦。
对于很多人都喜欢吃的美食之一，在很多人包饺子的时候都会普遍的认为饺子馅可是个很复杂的工程呢，有的朋友甚至觉得自己做的馅儿不好吃就会到超市里去买一些冷冻的饺子来直接吃，但是不管怎么样肯定也没有自己动手做出来的好吃，认为自己做的不够好吃？其实只要我们在做饺子馅的时候注意掌握一些小小的细节，不管是做的什么馅儿，最终都会特别好吃，今天小编就给大家说一个饺子馅儿的做法。
因为大多数朋友都习惯用猪肉包饺子，所以今天小编就用猪肉作为主要食材教大家做一个猪肉馅儿的饺子，首先，我们要开始把食材准备好，就是猪肉、韭菜、食盐、香油、蚝油和胡椒粉。在我们开始的时候要记得买猪肉的时候其实前腿肉还是比较好的，然后把非常香嫩的前腿肉洗干净之后放入搅碎机里嚼碎之后放入一个大的盘里，在肉馅儿里打入一个鸡蛋，再根据自己的口味加入食盐、蚝油、胡椒粉，其实在肉馅儿里放进去一个鸡蛋饺子吃起来不仅增加了营养而且口味也会更加嫩滑很多。
之后我们就可以开始进行搅拌了，在搅拌的时候一定要注意要从一个方向顺时针来进行搅拌，这样的话饺子馅吃起来就会更加的坚定好吃，并且也要让调料和鸡蛋充分的溶解以后再用保鲜膜套起来放进冰箱一个小时，这样的话肉馅儿腌制过后会很入味和鲜嫩，最后我们把之前准备好的韭菜切碎再加入一些香油，加入香油是为了锁住韭菜里边含有的水份，同时也增加了饺子馅的香味，吃起来的时候味道会更加的香。
然后在我们准备包饺子的时候再把韭菜放进已经腌制好的肉馅里边均匀的搅拌之后就可以了。大家在做饺子馅的时候其实并不是只需要加入点调料就可以的，一定要记得最重要的就是加一个鸡蛋，因为放入鸡蛋之后不但增加了营养而且吃起来的味道会更加的鲜嫩多汁和嫩滑，不管吃的再多都不会腻的。
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