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饺子是自古以来就是中华美食中特别受人喜欢的一种食品，在北方，饺子更是年夜饭上不可或缺的一道主食，以前一听说吃饺子，就想到北方人爱吃饺子，至今还记得我第一次吃饺子的时候，那还是在我很小的时候，老爸包的饺子。
由于老爸年轻的时候在北方当过兵，每年过春节时，都是很多战友们聚在一起包饺子，所以就学会了包饺子的方法，那时每当看着一个个捏好的饺子从老爸手里，摆放在面板上时，总是觉得很神奇，以至于后来跟着老爸学着包饺子，学了很长一段时间，都没有学到包饺子的精华，总是包的不好看，再后来一直到结婚以后，才自已研究了包饺子的方法。
儿子一直喜欢吃饺子，我学会包饺子大部分也是由于儿子的原因，一直以来，我认为包饺子的手法和方法，已经掌握的不错了，没想到带着儿子去了一趟朋友家，看到她奶奶包饺子的方法，完全改变了我的观念，感觉我之前包饺子的方法是弱爆了，现在来给大家看看老奶奶的包饺子的几种方法吧！
第一种：家常饺子
家常饺子是我平常经常包的，包了十多年了，所以比较熟悉，先在饺子皮边缘上抹点水，便于捏合，然后放入肉馅，将饺子皮两侧合拢后，先用手将边缘捏紧，然后我们用双手的虎口部位，管住饺子皮，两个大拇指方饺子中间，用力压紧，这样煮的时候就不会开口了。
第二种：三角饺子
饺子皮中放好馅后，边上抹上水，然后用手托住饺子，用双手的大拇指和食指将饺子分成三个角，分别向上折起，再将折起的相邻的侧边捏合在一起即可，三角形的饺子的形状看着感觉很可爱，小朋友也喜欢。
第三种：元宝饺子
元宝饺子包法也比较简单，我们放好肉馅合上两侧的饺子边后，先捏紧，然后再把饺子边从两头拉到后面进行重合，重合后，再压紧即可，因为做好后的形状极似元宝，所以大家都叫元宝饺子。
第四种：月牙饺子
月牙饺子顾名思义饺子的形状像月牙，适合做煎饺或蒸饺，非常美观，属于比较经典的包法，饺子皮上放好馅后，先把两侧饺子皮的中间合上捏紧，然后用手握成月牙的半圆形，将左右两边的一侧分别捏几个皱折合上即可。
第五种：锁边饺子
锁边饺子有点像钱包的边一样，所以双叫钱包饺，将饺子包好后，两边合上并捏紧后，然后我们要把饺子放在手上，握成半圆形的，然后通过两手的大拇指将饺子边上下互绞一下，就可以做好锁边饺子了。
第六种：鱼形饺子
鱼形饺子也叫柳叶饺，全国有名的沙县小吃里面的蒸饺，都是包的鱼形饺子，这种方法包出来的饺子也是非常美观，由于外形极似一条鱼而得名。先将饺子皮两侧合成半圆不要捏上，一只手握着，另一只手从饺子的一端用折叠的手法，将饺子皮一个一个的褶皱捏合，就可以做好了！
以上是老奶奶的几种包法，我算是见识到了，平时我包饺子，只有一两种方法，全都弱爆了， 经过这次，又学会了几种包法，看来，还是得多学习一些美食的内容，不然都快跟不上时代了！大家学会了吗，可以回家试试哦！
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