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在我国的东北地区，尤其是在最北的黑龙江地区，有一道非常有名的特色菜，那就是飞龙汤了。这是一种用小型的飞禽为主要原料再配以其他的调料制作而成的一道美味，因为是用高汤炖煮的，所以味道不仅十分的鲜美，营养也十分的丰富，所以在当地，是一道非常受欢迎的滋补用的佳品。
做法简单
制作这种飞龙汤需要准备的主要的原料是：飞龙两只，需要准备的辅料是：香菇50克，笋片25克，熟的猪肉5克，油菜心30克，火腿片25克，需要准备的调料是：鸡汤750克，鸡蛋一只，还有少许的烧酒，还要准备一些调味料，那就是味精和食盐。
做法简单
准备好这些食材之后，就可以开始制作飞龙汤了，首先我们要把飞龙仔细的去毛之后，再将其内脏取出，然后用流动的清水把它冲洗干净之后，把骨头小心的剔除，然后把飞龙切成片状的，打一个鸡蛋，取鸡蛋清使用，蛋黄被另取出备用，拿一个较大的容器，把切好的飞龙肉放进去，然后在容器中加入食盐，烧酒，淀粉以及鸡蛋清，搅拌均匀之后放入沸水中，煮熟之后捞出来沥水备用。我们把准备好的其他的辅料处理一下，将香菇泡发之后，冲洗干净然后切成片备用。将刚才剔除的飞龙的骨架放在鸡汤中，蒸上大概二十分钟的时间，就可以将骨架取出来了，这样，这锅汤的营养不仅可以更加的丰富，味道也会更加的鲜美了。
做法简单
之后把香菇片和备好的菜心用开水焯一下倒入鸡汤中，烧开鸡汤之后，就可以把刚才煮好的飞龙肉放进去了，在锅中再撒上一些食盐和绍酒，沸腾之后的鸡汤中会有一层浮沫，这个时候，要将浮沫撇干净，然后再接着煮上一会儿就可以关火了，最后再在飞龙汤上面淋上一点猪油就可以了。
做法简单
还有一种做法，也比较简单，需要准备的材料是：飞龙5只，口蘑50克，葱姜大概各需要20克左右，然后准备40克的料酒，最后准备3000克的鸡汤，需要准备的调味料是：精盐，适量的味精，少许的胡椒粉。
做法简单
同样的，将飞龙宰杀清洗干净之后，用清水冲洗干净，口蘑用热水泡发，葱姜的处理方法是洗干净之后切成片来使用，将处理干净的飞龙放在开水中焯一下，然后捞出来放进鸡汤中，开大火，将鸡汤烧开之后，把泡发清洗干净的口蘑倒进去，把切片的葱和姜也放进去，再加上一些料酒，大火煮上一小会儿之后，就可以转成小火慢慢炖煮了。等飞龙被煮的软烂可口之后，把飞龙连同口蘑一同取出放置在一只汤碗之中，然后把锅里的葱姜捞出扔掉就可以了，之后单独的在汤中加入少许的味精和胡椒粉以及经验，调味之后烧开就可以把汤汁浇到汤碗中的飞龙上面就完成了。在飞龙汤中加入口蘑之后，汤汁会变成一种乳白的颜色，味道也会更加的鲜美。
做法简单
以上就是关于飞龙汤的两种不同的做法了。
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