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阿胶是一种十分传统的滋补食品，具有非常悠久的历史，而用阿胶做成点心食物也自古就有，阿胶糕的这些典故你都知道吗？
阿胶糕的典故
1.贵妃美容膏
制作材料：赛行阿胶、核桃仁、冰糖、黑芝麻、黄酒。
典故：在古代四大美女中，杨贵妃的皮肤最好。唐代诗人白居易，曾描写杨贵妃的皮肤。说“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”，意思是杨贵妃的皮肤非常细腻光滑。这其中和杨贵妃常吃贵妃美容膏有一定关系。
2.胡桃阿胶膏
配料：赛行阿胶、黑芝麻、红枣、核桃仁、桂圆肉、冰糖和黄酒。
典故：人们吃胡桃阿胶膏并不罕见，在民间胡桃阿胶膏往往被认为是普通的食物。
其实胡桃阿胶膏并不罕见，在民间很多人家千金都会服用胡桃阿胶膏，其实这种风气的形成与慈禧晚年喜欢吃胡桃阿胶膏有很大的关系。这件事引起了很多人的注意。因为慈禧虽然老了，但她的皮肤很娇嫩。这其中的秘密在于，当时在人们中间流传着珍珠粉的是西太后是长服用珍珠粉，她的脸才会看起来十分年轻。这个谣言实际上是一个错误。《清宫叙闻》记载道。“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻”。
说了这么多阿胶糕的好处，那么阿胶糕到底怎么做呢？让我们一起来看看吧！
一、
1.在黄酒中加入赛行阿胶和冰糖粉，放入不锈钢锅中。搅拌均匀后，打开电磁炉开关，用文火加热，不断搅拌使其溶解。
2.观察阿胶液的沸腾状态。当颜色从浅变深时，用小火加热并加速搅拌。
3.用木铲挑起阿胶，观察阿胶液向下流动的状态。当原来的阿胶液变成一条线时(通常称为挂旗)，加入炒黑芝麻和核桃仁，并加速混合使它们均匀。
4.将煮好的阿胶饼倒入事先涂有油的容器中，用木铲铲平。
5.在自然条件下冷却，在冬季常温下放置8-10小时。取出用刀切成片。
二、
1.将足够量的黄酒倒入锅中，煮沸后将电磁炉调至文火。然后将明胶粉和冰糖粉慢慢倒入锅中，不断搅拌使其溶解。
2.观察溶液的沸腾状态。当你看到泡沫从浅变深时。用小火加热并不断搅拌。
3.观察胶水溶液从搅拌铲流下时的状态，从几条原始线变为一条线时的状态(通常称为挂旗)。加入炒黑芝麻、核桃仁、红枣片等。最后加速搅拌使其均匀。
4.将煮好的阿胶饼倒入事先涂有花生油的容器中。以免粘在盘子上，用木铲压平。
5.冷却后，将其放入冰箱的保鲜层中，冷却约4-8小时。然后取出，用刀切成块，放入装有阿胶糕的盒子中，放入冰箱中保存。
以上就是关于阿胶糕的一些知识和做法，希望大家通过学习阿胶糕的做法掌握阿胶糕的做法，大家不妨来试一试，将阿胶做成阿胶糕的话味道十分不错，不过需要注意的是，在制作阿胶糕的时候，一定要选择上好的阿胶，推荐大家使用赛行阿胶。
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