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纯芸豆馅饺子，让爱吃肉食的儿子每次都能吃撑，小妙招在这里！作为北方人，可以说饺子是我们餐桌上，最经常见到的食物了，在我们家的餐桌上是一周至少要吃上1到2次饺子了。妈妈总是变的话，要给我们做各种馅料的饺子，最近一个月我们吃到的就有，猪肉大葱馅的，白萝卜猪肉馅的，韭菜鸡蛋馅的，槐花鸡蛋馅的妈妈每次做饺子我都会吃上两大碗，对于夏天应该减肥的我来说，2大碗饺子简直就是灾难，但是妈妈做的饺子真的很好吃怎么办?
妈妈这时候总是说，你都当妈的人了，怎么就知道自己吃，你看看你儿子吃了几个？我总是安慰自己说我儿子不喜欢吃饺子，我也就没有上心去喂他，妈妈说小孩的吃饭吃的都是跑食，你不跟着屁股后面喂是不行的。妈妈总是包完了饺子，再去喂儿子吃饭，最后再自己吃饭，对此我也是很内疚的，幸好这是我娘家妈妈，如果是婆婆的话我估计我早就没有好果子吃了。之后我也有意识地开始喂儿子吃饭。妈妈总是特别会做饺子馅，不论做什么饺子，妈妈都能让2岁的儿子吃上2-4个饺子，我是没有这个能耐的，只有包的肉饺子我喂他能吃这么多。
妈妈今天又做了芸豆馅的饺子，最近家里的芸豆真的泛滥成灾啊，昨晚才吃的炒芸豆，但是不吃放坏就可惜了。正好儿子早上起得比较早，11点就睡了。我也去厨房给妈妈打下手，妈妈因为在饺子馆呆过半年的时间，所以无论什么馅料，只要经过妈妈的手做出来的味道都是极佳的。我去帮忙的时候妈妈已经和好面了，盖上保鲜膜准备醒面。我于是在一边洗芸豆，然后妈妈和我挨个把芸豆的丝抽掉，不抽的话也是可以吃的，但是嚼不烂影响口感。芸豆全部择好之后，我们把芸豆放入烧开的热水中焯几分钟，然后捞出，用凉水冲凉，因为我们今天包的是纯芸豆饺子，如果不用凉水冲下，会有一股豆腥味。
然后我们把晾凉的芸豆，剁碎，能剁多碎就剁剁碎，我先上手剁，剁的差不多的时候，然后妈妈剁，妈妈经常做饭，很容易就能把芸豆做的稀碎。然后我们倒入适量的花生油，妈妈习惯把花生油先热一下放凉倒入芸豆馅中，如果用生的花生油，会有油气。然后我们放入调味料，这里最好放一点蚝油来提鲜，花椒粉也是必不可少的。然后放入一些葱碎、姜末调匀就可以了。我们的馅料调好之后面团也就醒得差不多了。然后我们就可以来擀饺子皮包饺子了。妈妈包饺子的手法是非常纯熟的，放到食指上，用两个手的大拇指一捏，胖胖的元宝饺子就包好了。
我开始是学不会这种包法的，我都是包的月牙饺子，妈妈说我这样包很慢，而且不好看，于是我学着妈妈的样子，包十几个就差不多成型了。儿子睡醒之后，一下子吃了4个饺子，又喝了半碗的饺子汤，小肚浑圆，对于不喜欢豆角的儿子来说真的是不错的成绩。大家觉得这篇文章怎么样呢？你们在家里包过这种纯素馅的饺子吗？味道怎么样呢？纯芸豆馅饺子，让爱吃肉食的儿子每次都能吃撑，小妙招在这里！看了本文有任何的想法或者意见都可以在文章的后面留言和网友们分享你的想法哦！谢谢你们的支持，有了你们的支持，让我们在美食的道路上越走越远！
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