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西红柿炒鸡蛋是家常菜中最常做的一道菜。富含了丰富维生素以及果酸物质的西红柿，再搭配上富含蛋白质以及钙成分的鸡蛋，只需要通过简单的高温热油对其进行烹饪，就能够做出一道色香味十足的美食。
西红柿炒鸡蛋：
主料：西红柿2个，鸡蛋3个
辅料：小葱少许，淀粉少许
调料：油适量，适量盐，生抽1勺，白糖半勺
制作过程：
1.首先我们把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2.热锅冷油倒入已经打散搅匀的鸡蛋液翻炒直7-8成熟即可盛出（鸡蛋接下来还要和西红柿一块炒，所以不用炒的太老）。
3.热锅炒西红柿，等西红柿稍微出水（西红柿汁少的话可以加少量水，想提亮颜色可以加点番茄酱，看自己口味），倒入炒好的鸡蛋一起翻炒，然后放一点白糖和生抽。
4.取淀粉适量放碗里用凉水化开（淀粉只需要一点点，太多了影响口感）。
5.继续翻炒几下，加入备好的淀粉水，再加入葱花点缀，OK，可以出锅喽。
好了，一道最简单家常的番茄炒鸡蛋做好了，喜欢的朋友可以试试吧（小贴士：西红柿皮太厚的话可以去皮，口感会更好）。我是萱小妮，吃货朋友记得点关注收藏，欢迎大家评论区留言讨论。
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