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提起做菜，西红柿炒鸡蛋可以说是一道地球人都会做的菜。许多人人生中的第一道菜就是它，我也不列外，正是因为这道菜让我爱上了烹饪。
第一次做这道菜的时候，是在我母亲的指导下完成的，吧啦吧啦一顿操作之后，就有了菜的雏形，放上各种调味料，这道菜就做好了。我人生的第一道菜就这样毫无难度的完成了，当时特有成就感。后来，去别人家或者在外面吃这道菜时，我发现不同的人做出来的口感、外观都不太一样。这时我就在想，为什么同一道菜还能做出这么多花样？在后面做菜的过程中，我尝试过不同的方式和顺序，终于找到了一种自己最喜欢的方式，无论是菜的味道，样子看着都很舒服。今天就和大家说说这道“其貌不扬”的西红柿炒鸡蛋的技巧。
在做这道菜的时候，我会把鸡蛋和西红柿分别处理。开始在热油中先将鸡蛋炒出形状，但是不能炒的太干，不然鸡蛋吃起来会很柴。完了之后再放少许油将西红柿炒出汁，让它成为糊状最好，然后在放入炒好的鸡蛋，在放入各种调味料，这道拌饭神器就完美的完成了，再加上香喷喷的米饭，真是好吃到不能自已。
一道简单的西红柿炒鸡蛋，我们用不同的方式或者顺序去做，就会得到不同的效果。因此，在学习烹饪的过程中要勤加思考，这样才有利于我们进步。越是简单的东西越要用心去悟，去体会其中的奥妙。做菜重要的是体会其中的过程，踏踏实实做菜，认认真真做人。
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