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猪身上的“它”，屠户都自己偷偷留着，很多人嫌脏，其实却最鲜嫩
这里是幸运小厨娘，又到了每天的吃货时间，很开心和大家一起来聊美食。
大家好，今天小厨就来跟大家聊一聊猪肺吧。爱吃猪肉的朋友肯定都知道一句话：“猪的全身都是宝”，说明猪身上的各个部位都很好吃。猪是一种比较常见的家禽，也是餐桌上常见的肉类。猪身上除了猪脖子肉不能吃以外，其余的地方都可以食用，不管是猪蹄、猪耳、猪脸、猪尾巴都特别的好吃。小厨平时就是一个“肉食动物”，只要有肉吃就特别开心，最喜欢吃的就是猪脚了，但是今天我们所说的并不是猪脚，而是猪身上的另一个部位，屠夫们都会自己偷偷留着，很多人嫌脏，其实却最鲜嫩。它就是——猪肺。
猪肺与人肺是一样的，都是用来过滤所呼吸进入的空气。因为猪生活的环境并不干净，所以很多人会觉得猪的肺部比较脏。其实只要将买回的猪肺处理好后，猪肺吃起来特别鲜嫩。而且猪肺的营养价值也很高，含有我们人体所必需的营养成分，蛋白质、钙、磷、铁等矿物质元素含量也都很高，经常吃猪肺可以补肺虚、止咳嗽，对人体是很有好处的。猪肺的做法也有很多，可以煮粥、可以爆炒、还可以炖汤。今天小厨就给大家介绍一种猪肺的家常做法——尖椒炒肺片。下次去买猪肉时，一定要买一点回家试一试。
尖椒炒肺片儿
食材：猪肺，葱，姜，蒜，酱油，尖椒，红椒，盐，鸡精、料酒、水。
做法：
第一步，首先我们将所有的食材准备好，将买回的猪肺放入锅中进行焯水，焯好后用水冲洗干净切成薄片。在焯水时记得加入一些姜片和料酒，这样可以有效的去除猪肺的腥味。
第二步，将红椒切丝、尖椒切丝、大葱切丝、蒜切成末、姜切成丝，放入盘中备用。
第三步，起锅，在锅中加入适量的油，等油热后我们加入葱、姜、蒜进行爆香，然后将切好红椒丝和尖椒丝放入锅中翻炒，再加入两勺酱油。
第四步，等到青椒断生后，我们将切好的肺片放入锅中快速翻炒，然后加入适量的盐和鸡精搅拌均匀，等到猪肺颜色变深、变熟后即可出锅。
这样我们的尖椒炒肺片儿就做好了，如果喜欢吃辣的朋友，还可以在锅中加入适量的辣椒粉，这样可以让猪肺吃起来更加鲜嫩。这道菜吃起来香辣爽口，肺片儿嫩滑有嚼劲，绝对是一道非常美味的下酒菜。爱吃的朋友赶快在家学着自己做一做，下次买的时候一定不要错过。
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