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中国是个地大物博的国家,因为地域面积过大,也让我国每个地区的饮食文化都有不同。比如南方和北方在主食这一方面的选择也有很大差距,南方人喜欢吃各种五谷杂粮类,比如大米饭,而北方人则是吃各种面食。而在面食这一方面的选择就比较多了,花卷,馒头,面条等,还有包子。
现在有不少朋友的早饭都是用包子代替,因为早上时间太紧,就去早餐店买一两个包子,喝上一碗豆浆,早饭就这样解决了。但也有不少朋友会在家里自己制作,不过有些人自己蒸的包子,不仅没有卖相还不好吃。其实在蒸包子时也有很多小技巧,接下来小编说的这几个小技巧你要了解一下了。
在和面的时候,大多数人会用到三种东西:面粉,酵母,水。但不知道大家有没有发现一个问题,有时候我们用酵母发的面,并没有想象中那么软,还会特别黏。其实我们只需要在和面时加入少许的食物油就可以了。而加入食用油的主要目的,就是为了我们在蒸包子是防止包子粘皮。
之后是在擀包子皮的时候,不要赶的特别薄,擀得稍微厚一点。还有就是我们在擀包子皮的时候,不要把醒好的面团直接使用,要再次用手揉一会,把里面的空气全部排干,进行二次醒发。这样我们制作的包子比较美观也好吃。
最后一个就是我们在上锅蒸包子时一定要用冷水放到锅里蒸,因为在蒸的过程中,包子还可以继续进行发酵,而我们蒸出来的包子也会特别松软,看上去又特别“板正”。不知道这几个小窍门你有没有学会呢?
自己蒸的包子不仅没有卖相,还不好吃?这几个小技巧了解一下。对此你有什么看法呢?可以在下方评论留言,如果想了解更多资讯,欢迎大家订阅。
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