饺子原名 娇耳 ，相传是我国医圣张仲景首先发明的。他的 祛寒娇耳汤 的故事在民间流传至今。以下是学习啦小编为你整理的饺子的历史典故和传说，希望能帮到你。
饺子的历史典故和传说 民间有 好吃不过饺子 的俗语。 张仲景，名机，字仲景，东汉南阳今河南南阳人。自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言： 进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。 张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。 相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。 张仲景的药名叫 祛寒娇耳汤 ，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的 娇耳 ，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。 张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为 饺耳 、 饺子 或 扁食 ，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。 张仲景距今已近1800年，但他折 祛寒娇耳汤 的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。 女娲造人说 一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与 浑囤 的谐音，意为 粮食满囤 。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅线，用嘴咬着吃。 冬至吃饺子由来 每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云： 十月一，冬至到，家家户户吃水饺。 这种习俗，是因纪念 医圣 张仲景冬至舍药留下的。 张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言： 进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。 东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍药医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的 娇耳 ，煮熟后，分给来求药的人每人两只 娇耳 ，一大碗肉汤。人们吃了 娇耳 ，喝了 祛寒汤 ，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着 娇耳 的样子，包成食物，也叫 饺子 或 扁食 。 冬至吃饺子，是不忘 医圣 张仲景 祛寒娇耳汤 之恩。至今南阳仍有 冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管 的民谣。看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“饺子的历史典故和传说”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
