门庭院
初次到访门庭院,就被那一院长势极好的绿色植物所吸引,红花绿叶所环绕的一面墙壁上,用清秀的隶书写了一首长诗,读来便能感受到一股清雅之气。
殷大叔热情的将我们迎了进去,在这个小小的地方摆满了属于老贵阳的物件,挂满了老贵阳的照片,顿时许许多多的回忆也顿时涌了上来。
说起贵阳,大多数人的回忆仍然停留在“天无三日晴,地无三寸平”的那句老话里,在外省人的眼中,贵阳更是一个没有文化根基,只剩“黔驴技穷”的地方。
可只有土生土长的贵阳人才知道,在六七十年代,这一座山水之间的小城市,拥有的,是我们骨子里的一种最为深刻的记忆。
百货大楼、老客车站、老三民东路、和邮电大楼,如今唯有邮电大楼还在。老城会变成新城,而新照片也会变成老照片,老物件和老照片代表着贵阳发展的缩影,在现代文化不停冲击的今天,我们对即将消失的老贵阳符号才要倍加珍惜。
当时的中华北路黔灵西路口,许多人拿着肉票排队买肉,当粮票肉票和布票等时代产物渐渐退出历史舞台的时候,唯有影像可以告诉我们,当时是一种怎样的场景。
1964年的老贵阳火车站,承载着贵阳与全国其他省市的链接,将希望带了进来。
1971年的喷水池,已经可以想见当时的繁华。
1960年的下合群路
修复前的甲秀楼
老照片和老味道,都是一样会唤起人记忆的东西,在殷大叔的记忆中,老贵阳味道,是那晚每晚睡得迷迷糊糊时,被父亲叫醒送到嘴边的一碗鸡汤。
那是用一种特殊的器皿蒸制的鸡汤,蒸钵蒸时不加水.蒸汽从夹壁内通过气孔进入蒸钵蒸熟原料,而在蒸制过程中,蒸汽上升遇到了顶锅的冷气,这样就部分变成蒸馏水,滴落在蒸钵内的食物上,有如盗汗一般,所以名叫盗汗鸡。
这是老贵阳人才知道的做法,像这样的老贵阳味道还有很多。老贵阳的味道也是贵阳文化的一个分支,那是一种深藏在身体里的记忆,为了不让这样记忆中的味道在人们的味觉里消失,殷叔走遍了贵阳城,寻来几位还会做老贵阳味道的几位厨师,将贵阳人最深刻的味道,收录进了门庭院里。
你心里的那一味老贵阳味道,是什么呢?
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门庭院一览
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