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妙品普洱 在几百年前的中国清朝时期,当时的宫廷中,流传着这样一条关于饮食的定则:夏饮龙井,冬喝普洱。来自云南的普洱茶自古就是连皇家都极为看重的上佳饮品。关于如何饮用普洱茶,中国各地区各民族的人们,有着多种多样的品饮方式。 在普洱茶的故乡,云南思普地区,居住在那里的哈尼族人在喝一种烤茶。他们用这小小的土罐,盛上清冽的山泉水,架在火上煮。同时砍来一节鲜竹筒,把茶叶放在里面,在火炭之上慢慢烘烤,等到茶叶被烤出了焦糊的香气,就把它放到土罐中的开水里去煮,片刻之后就能饮用。用来盛茶的杯子也是一节节的鲜竹筒。这样的烤茶既有茶叶的芬芳,又有鲜竹的清香,甘甜可口。 烤竹筒茶是早先的哈尼族人在野外劳作时饮茶方式的一种沿袭。而很多其他中国少数民族都以煮茶的形式来饮用普洱茶。茶本身的风味与营养,就通过这种饮用方式,完完全全融化在了水中。这以煮茶来待客的,是身处中国西南边陲的白族女子。而远在千里之外,中国西北新疆地区的游牧民族,同样也在喝着用普洱茶砖煮制而成的茶汤。 对于云南普洱茶乡的人们来说。茶不但是用来喝的,还可以是用来吃的。在普洱当地人家的院落中,人们发现:在这样一整桌的美味佳肴中,可以道道菜都用到茶叶。煮茶叶鸡,蒸茶叶鱼;冲泡出浓浓的茶水来和其他的调味料一起凉拌菜;或
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