各位亲爱的乘客,欢迎您再次乘坐105路公交车!前方到站青云菜市,请带好您的XXXXXXL胃,和我们一起下车。
自从我们“吃货团”系列发出第一期之后,总有人说我们的105路是老年人买菜专用车,那今天这一站,微姐就带你来看看青云菜市。
宝藏青云菜市,你多少?
苏记片皮鸭
苏记片皮鸭的店面就在青云菜市的大道上,他们店门口总是在排着队,如果遇上什么节庆假日,他们家的鸭子更是供不应求,就算是平时也是会有忠实的食客不辞辛苦地特意来买上一份。
片皮鸭
苏记家的片皮鸭鸭皮油脂丰厚,但绝对不油腻,且香脆可口,鸭肉鲜嫩,刚出炉的时候传出的香味就是十分诱人。他们家片鸭的手艺也是十分不错,讲究片得薄,每一片有皮有油,焦黄并脆。
片皮鸭讲究的不仅是鸭皮油亮金黄,香脆肉嫩,而且搭配食用的独特的老北京酱料以及略带嚼劲的面皮也不能忽视。苏记片皮鸭能做到让菜市场周围的老邻居称赞,不只是鸭子本身味道很赞,所搭配的鸭子酱料还有面皮,也是让人赞不绝口。
他们家不只是卖片皮鸭还卖木炭烤鸭,也是十分值得购买。
店名:苏记片皮鸭
开店时间:中午11:00—卖完
付老三小吃店
符老三小吃店是专卖露水汤圆,柳州人都知道这露水汤圆跟普通的汤圆是不一样的,首先个头就是普通汤圆的好几倍,馅料也不是常见的甜口的馅料,而是咸味的。
露水汤圆
这家店的露水汤圆还分为糯米和粘米两种不同的汤圆,糯米口味的汤圆是用糯米磨浆,搓成团子裹馅,口感更为细腻黏牙,软糯绵密,粘米口味则是用粳米磨浆,做外皮裹馅弹厚实,有一种特殊的韧劲。汤圆馅是由头菜、粉丝、肉末、木耳混合调配的,口感咸鲜独特,十分别致,比吃普通的甜汤圆感受要更为丰富。
一碗露水汤圆有三个,每个都有大半个拳头大小,如此厚实的分量绝对能给你一早上满满的能量。
符老三小吃店家的粉饺也是和普通饺子不同,是用粳米浆做的皮,每一个饺子都圆鼓鼓的像个小元宝。也值得一尝哟!
店名:付老三小吃
开店时间:8:00—中午1点
十八婶芝麻糊
吃完咸的当然得吃点甜的。十八婶芝麻糊可是青云菜市场里的老牌甜品店。开店30多年来都保持着那份浓郁的香气和润滑的口感,那一碗浓稠滑润的芝麻糊,带着儿时记忆中香味。来青云菜市觅食,十八婶芝麻糊是绝对不容错过的。
芝麻糊
他们家的芝麻糊都是用纯芝麻磨出来的,第二天要用的芝麻都会提前在一口大锅里翻炒,芝麻糊颜色是乌黑发亮有光泽,且浓稠香甜,芝麻的香味十分浓郁。
因为人气火爆,基本上是过了中午之后卖完就关门。想吃他们家的芝麻糊还真得趁早。别问怎么知道的,因为微姐去了两次,都没有吃到!
店名:十八婶芝麻糊
开店时间:7:00—12:00
青云阿秋云吞店
青云菜市里的阿秋云吞是菜市里的老字号了,有着自己一批忠实的食客,不仅会来店里吃,还有嫌吃不够顾客会直接买他们家包好的云吞拿回家自己煮
云吞
能在美食如云的青云菜市里长盛不衰,店家确实是有自己的一套秘诀。能把普通的美食做得出众确实不容易,阿秋云吞店的肉馅是打得很细的,且放入足够多的香菇木耳,以让香味更加浓郁,口感更加丰富。
在店铺门口还有一个包云吞的台子,纯手工现包保证口感的新鲜。一个个馄饨小巧玲珑,盛满了整个大盘子。煮云吞的步骤也不复杂,就是加上新鲜的青菜一块清汤煮好,越简单的煮法越是能体现出云吞的新鲜嫩滑,回味鲜甜。
店名:青云阿秋云吞店
开店时间:7:30—14:00
青云老牌林和记烧肉
老牌林和记烧肉也是青云菜市里的老牌店铺,香香脆脆的烧肉总是饭桌上十分受欢迎的菜肴。
烧肉是一层标准的金黄色脆皮、一层肥而不腻的五花、一层精致不塞牙的瘦肉,错层相间、层层叠加,才够完美。而林和记的烧肉都漂亮得像一块块精致的玛瑙石,一块块分量厚实,色泽诱人的脆皮烧肉悬挂在案台上,肥瘦相间中的线条亲和柔软地镶嵌于其中。林和记烧肉所采用的是体力健壮的猪作为原材料,保证五花肉的肉质口感。
Grapefruit
经营了几十年的烧肉摊,祖传的烧肉秘方,传承了几代人。一大清早,就有很多人排着队,等着高老林挂起香喷喷的烧肉。“老板,来半斤烧肉。”顾客的声音刚落,老板就动作迅速的取下肉,切块,称重,然后切肉片,只听见刀切过脆皮的咔嚓声和砧板上的摩擦声,那声音光是听过就是让人食指大动。
店名:青云老牌林和记烧肉
开店时间:8:00—12:00
青云菜市
每天人来人往、熙熙攘攘
穿梭在菜市中,就像行走在电影画面里,
市井、斑驳又生动
看似热闹,
内心却如此平静
它每天重复着旧时光的故事
不管菜市外的高楼如何变
它依旧在这里,
或热闹,或宁静