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小时候最喜欢蛋糕上单独点缀的那一颗水果，
拼了命的想着办法要占领那一颗独一无二水果，
好像那一颗水果就是整个蛋糕美味的精华。
一直到现在，蛋糕上的那颗水果也还是最神圣的。
只是现在没有姐姐在身边跟着去抢那一颗水果了，
那种神圣也就伴随着一种孤独。
好久好久没有和姐姐一起吃坐下来蛋糕了，
不过估计我和姐姐见面也是两人不正经的情况多。
现在，初春暖阳的午后，
有我给自己做的草莓小蛋糕，一颗只属于我的水果。
材料：鸡蛋3个（每个约60克）、绵白糖50克（加蛋白）20克（加蛋黄）、低筋面粉100克、色拉油50克、牛奶50克。奶油：淡奶油100克、糖20克。
做法：
1．将蛋白蛋黄分离，蛋白盛在无水无油的盆中。2．蛋黄中依次加入糖、色拉油、牛奶、过筛的低筋面粉，每次都要搅拌均匀。3．蛋白分三次加入糖，打至干性发泡状态。（用打蛋器能拉出短小的不弯曲的尖尖头）4．挖三分之一的蛋白到蛋黄碗中翻拌均匀，把拌匀的蛋黄糊再倒入打发的蛋白碗中充分翻拌均匀。5．把面糊盛入纸杯中，8分满即可。??（干性发泡在蛋白碗里同样也立起不弯曲的角，可以参考之前发过的黑芝麻戚风，里面比较详细。）6．送入160度预热好的烤箱，上下火，50分钟。7．趁烤蛋糕的时间把草莓清洗干净，取一部分草莓竖着切成两半。8．把20克糖加入淡奶油中用打蛋器将淡奶油打发（即奶油出现明显的、不会消失的纹路）。打发好的奶油装入裱花袋中备用。9．把冷却好的纸杯蛋糕横着切成三份，取顶上一块下面一块，中间的弃之不用。（我烤的蛋糕比较厚，如果你烤薄一些的在中间切半即可。）??（家里裱花袋没有了，我用了保鲜袋代替，保鲜袋一样也可以的，只是有点软，不要太用力就行，不然裱花嘴就被挤出去了。）10.在底下的蛋糕片上挤上奶油，并在边缘放上半个草莓，如图。
11.盖上顶上的蛋糕片，同样挤上奶油，微微拉出四个尖角，在蛋糕的中心斜着放上一颗草莓，如图。
12.把它移到碟子上就可以开吃啦。这个蛋糕体的方子是参考了子瑜妈妈的，可以做8个纸杯蛋糕，奶油的量是够做3个小草莓蛋糕的，如果需要做更多请自己添加淡奶油就可以了。一个小草莓蛋糕刚好一个人的量，或许有点意犹未尽的感觉。可能是因为空气太干的缘故，这个奶油一放两三个小时表面就会变硬，最好是现做现吃。从制作蛋糕胚到做成小草莓蛋糕的时间并不长，大概两个小时就可以吃上美丽又美味的蛋糕了。??
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