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神农氏生于姜水，于是他以姜为姓，号称烈山氏，以火德治全国，故称炎帝。 炎帝是农业之神。相传，上古的时候，没有农业，人们靠狩猎、打鱼、采摘野果为生，过着原始游牧生活，并且常常受饿、受冻。炎帝看到人们生活这样艰难，心里极为不安，他日思夜想，想资助大家过上丰衣足食、安平稳稳的日子。他想，要是有一种植物结出的果子又多又能吃，那就好了，人们就可以吃这种果子度日，再也不会受饿了。 于是，他不辞辛苦，冒着生命危险，走遍了名山大河，尝尽了无数光怪陆离的果子，去为人们寻找能当食物的果实。有一次，炎帝误吃了毒果，差点送了人命，但是炎帝不悲观，最后他在南边一个山净水秀的地方，找到了他心目中能结出好多果子又能吃的草，这就是禾苗。路过试种，第一年就收了满满一担黄澄澄、又脆又香的果实，第二年，收获了几十担。这件事被炎帝发现后，人们一传十，十传百，很快传遍了不着边际，种谷的人越来越多。为了减轻人们耕耘的劳苦，炎帝又教会人们先进的耕耘技能。 传说炎帝有一条神鞭，叫做 赭鞭 ，用赭鞭逐一抽打药草。药草路过鞭笞，无论有毒无毒，或寒或热，各种性质都会呈露出来。他就根据药草的区别赋性，给病人治病。为了进一步辨识药物的性味和功效，便利于救死扶伤，炎帝亲尝百草，以身试药。他先尝甘草，味甘性平能泻火解毒；他又嚼乌梅，齿酸生津且涩肠敛肺；啮花椒而气开，啖辣芥则涕泪；诸如此类，不胜列举。均匀一天之内，中毒十二次，亏得他的身体玲珑透明，从外面即可看清五脏六腑，所以能够顿时知晓中毒的部位，找到解救的方法。炎帝试毕百草药性，将温、凉、寒、热的药物各自分隔，根据君臣佐使之义，撰写成医书药方，以造福人类。 听说，茶叶的发现，就是炎帝尝百草而得来的。一次，炎帝摘了一片很鲜嫩的小绿叶，放在口里细细品味，随后吞进肚中，立即以为荡气回肠，清新无比。这小绿叶在肚子里，上上下下、来往返回清肠洗胃，把体内的各个部分洗擦得舒舒畅畅。因为这小绿叶像是在放哨一样，在肚中来往返回奔走，炎帝便称之为 查 。后人慢慢的，在演变过程写成了 茶 ，这即是茶的来源。 炎帝赐剑斩恶龙 上古时期，大九湖水清如镜，镶嵌在高山之间、大宫的仙女常下凡到湖中洗澡，炎帝神农氏也常在湖中浸洗药草。 后来，湖水被几条恶龙强占，湖水被搅成了泥浆，腥气冲天。从此，仙女们再也不敢来洗澡，周围数百里的百姓黎民也不得安生。那时有一年青的猎人栖身在湖边，有一手生擒猛虎的好武艺，却未斩过蛟龙。 一天，他偷偷观看着恶龙混战，有的口吐猛火，有的口伸利剑，有的飞沙走石，有的喷水千丈，撕来咬去，不分胜败，只搅得天昏地暗，日月无光。猎人十分愤慨，拉开弯弓，连射九箭，但是却没有伤着恶龙一片鳞甲。 猎人回到家里正纳闷，忽然想起爷爷说过，斩龙要用斩龙剑，并且据说只有神农氏才有此剑，于是就去木城请求神农氏赐剑。 猎人来到神农顶，看不见木城的踪影，疲惫极了，索性坐下歇息，一会儿便进入了梦境，见一位鹤发老翁说： 这些孽龙，都是山中巨蟒，久炼得道，互相争夺九湖这个仙地，应该把它们斩了。 说着，给他一把宝剑，银光闪闪，冷气逼人。 猎人醒来果真发现手中有把宝剑，精神倍增，连夜急奔湖边，跳进湖里，把这些恶龙全杀了。
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