follow your heart

一直以来，咖啡不过就是饮料，咖啡馆就是卖饮料的地方罢了，从来没觉得会有什么故事，有故事也是电视里的情节而已。读完诸光的书，才知道开咖啡馆的学问之大。他的书不是教科书，不是呆板的定义咖啡的名称，咖啡店的类型；而是用丰富的例子一条一条地告诉你开店经验，有第一手数据再配上精美的图片，诚意十足的给你讲关于咖啡馆的故事。就我这样一个没什么小资情调和文艺范儿的咖啡盲都能看得津津有味，一点不觉得教条，可见作者是很会讲故事的。看看一个理工IT男是怎么讲故事的，开篇先举了几个成功的例子，很典型的几类开店的人，每个例子之后都会有一两句作者的点评tips，画龙点睛，告诉你开咖啡店要有的不是情怀，而是对自己的了解，知道自身的优势和劣势，并不是所有人都爱咖啡，都能成功地经营咖啡店的。开咖啡店和其他店一样都是要盈利的商业活动，顶多罩了情调的光环。咖啡馆里的浪漫故事多半是发生在顾客身上的。而作为咖啡馆老板，他们的故事更多的是以艰辛为主题的创业篇。我认识的一个学妹是开家庭式咖啡馆的，开始我们都说实现了不用给人打工，自己做老板娘开个小店的梦想，真是羡慕。后来有一次聊天，她却说，你们有固定收入的并不了解我这不知道下个月能否维持生计的烦恼。我知道的是她在独立门户前，是在别家咖啡店打工的，借以熟悉开店的流程，同时她也在思考自己要开店的类型，如何定位和目标群体。然后用了大半年的时间才正式开业，做自己的咖啡店。开店后，她仍然练习煮咖啡，调味道，有时能尝到要吐。我们这些朋友经常被邀请试喝，提建议，看她煮咖啡，练习拉花的专注神情，那是真心喜欢咖啡的人才有的。为了宣传小店，也是绞尽脑汁的策划各种活动，有时候大半夜的她还会在qq上找我们讨论，想点子，背后的付出也是相当大的。和书中的例子很相似，先是咖啡店的定位，再考虑咖啡店的类型，然后选址装修，宣传，开业。家庭式咖啡馆，打温情牌，有定期主题活动，同时她又是个心思用在咖啡馆的人，没有道理不成功，我相信她最终会实现盈利，并把馆子开得长久的。书中对开店的每个细节都关照到，而且“有趣有料有干货”，推荐每个想开店的朋友看看，很多道理和应用不只适用于咖啡店。最后书中讲的老板的自我修养，还是老话be happy, follow your heart.成功与否并不重要，按照自己的方式生活，做喜欢的事，有坚持的态度，自然会有个充满故事的人生。