成都 2020: 成都之旅

时间：2020-09-01

成都美食历史故事

提示：本文共有 5411 个字，阅读大概需要 11 分钟。

宏钰成都Jan 29, 2018follow历史。公元618年，年仅16岁的玄奘从长安来到成都，在这里学习佛法经纶，并在4年后正式受戒出家为僧。公元756年，唐玄宗因安史之乱避难成都，见大慈寺僧人英干在街头施粥救济百姓，深受感动，遂赐额“敕建大圣慈寺”。现存殿宇多为清顺治至同治年间陆续修缮重建的。

昨天睡得特别舒服、特别踏实，一觉醒来已经十点过了。朝觐佛家寺院最好不过午，所以不能赖床了，套上一身素净的T恤和短裤赶紧出门。一入山门，分分钟前还喧嚣尘上的世俗瞬间被阻隔在外，眼前是古朴的殿宇和苍翠的植物，耳旁则是清静的鸟鸣和香烛焚烧的细声。

大慈寺天王殿。

敬香供奉，在大雄宝殿还了上次许下的小小心愿，接下去是我每次来这里最喜欢做的一件事：去探望那只身宽体胖的肥猫奶奶，那是大慈寺里饲养的一支上了年纪的大白猫，按照猫的年龄早已是奶奶级别了。夏天肥猫奶奶最喜欢在阴凉处散步，而冬天里则最喜欢在太阳下趴着不动。不知道是耳濡目染的佛性还是猫老了腿脚不方便，反正每次我去找它，它都以一种无视的态度不躲不藏，该干嘛还干嘛。

大慈寺里的肥猫老奶奶。

问候了肥猫奶奶也该问候一下自己的肚子了。大慈寺的客斋堂在山门进来的右手边，素斋的种类不算多，但都十分的价廉物美。由于大慈寺鲜有旅游团到来，每天基本都是老成都的太婆们在这里来吃斋饭，像我这样的年轻人坐在里面反而显得有些格格不入了。

世界上最古老的酿酒作坊，顺路或者喜欢酒的朋友可以去看看。

本来可以从大慈寺后门出来，直接穿到东大街往东，但现在大慈寺后面在大规模的建设改造，所以还是建议大家从正门出，沿蜀都大道东行200米到东风大桥，想少走几步路的就沿天线桥北路直直地往南走，想多看点儿风景的就沿天线桥滨河路顺着府河往南走，无论哪条路到了东大街就都汇聚到了天仙桥南路。再往南200米到水津桥，从上面跨过府河就是水井街，往前又是200米便到了今天的第二站：水井坊，全称水井街酒坊遗址。

水井坊遗址。

这里原来是著名的四川全兴酒厂的曲酒生产车间，1998年酒厂改建厂房时发现地下竟然埋藏有古代酿酒遗迹，因而保护改造成了现在的遗址博物馆。所谓川酒名天下，比较公认的中国十大名酒：贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春中川酒就占了四席，喜欢酒的朋友可以看看这座被载入大世界吉尼斯之最“世界上最古老的酿酒作坊”，不喜欢的就纯当过路吧。

成都最新最时尚的聚集地，观光的白天来，有范儿的晚上来。

从水井坊出来向西，就在坊间的边上、府河的岸边，是成都最近兴起的一条时尚酒吧餐饮街：成都兰桂坊。每到夜幕降临，潮男靓女们就会聚集在此。不过今天我的安排是白天到此，因为晚上另有安排。白天的兰桂坊少了一份灯火，但却多了几分艺术，颇具设计感的蜂巢穹顶和玻璃建筑据说是某位大师的手笔。

成都兰桂坊。

如果你是单身，一定要来这里为自己祈祷一下。

如果你们是情侣，一定要来这里为这份感情印记一下。

如果你们是新婚，一定要来这里为一起的生活加油一下。

如果你们是老夫老妻，也一定要来这里为这份可贵的爱情纪念一下。

穿过兰桂坊来到滨江东路，在右手边有一座桥，桥的那头靠近河边有一座双生双伴的亭子，这便是成都赫赫有名的合江亭。顾名思义，合江、合江，在这里从北边而来的府河和从西边而来的南河汇聚成了府南河向东流去。

合江亭始建于唐贞元年间，距今已有1200多年，垒基高数尺，由十根亭柱支撑，双亭连体，意味隽永，所以合江亭是成都人结婚必来的地方，车队由西边和北边驶来，经过合江亭便寓意了百年好合、永结同心，而情人们也喜欢到亭子里手牵手，面对府河和南河的汇聚，许下彼此幸福的诺言。不过注意可千万别走反了方向，从亭子下来一定要往东走，不然这合江亭可就变成分江亭了。

成都合江亭。

无论白天还是夜晚，府南河上的安顺廊桥总是最吸引眼球的地方。无论是顺路过河，还是品茶吃饭，这里是能代表成都的标志之一。

站在合江亭上向东望，最最醒目的绝对就是横跨府南河的一座三跨五孔的巨大廊桥，名曰“安顺”。在马克·波罗的游记中，安顺廊桥是他印象最为深刻的四座大桥之一。不过较为确切地记载则是清康熙初年的虹桥，后在乾隆年间重新修筑改名安顺。

成都府南河上的安顺廊桥。

如今的廊桥是2003年竣工开放的，桥长81米宽6米，桥上的宫廊庭院是一座高档餐厅和茶楼，不过普通的游人依然可以免费从桥上通过。从廊桥跨过府南河到达南岸，沿着河边一直延伸到东面一环路过去的这一片区域是成都最大最有名、也是人气最旺、帅哥美女最多、节目最丰富的酒吧区：九眼桥。不用着急，现在这里还在沉睡，晚上等它醒来的时候我们将回到这里。

如果不知道该去哪里吃和哪里玩，来耍都至少不会错，基本上想吃的种类都能找到，想喝茶唱歌泡吧也能找到。

接下去我们将沿着南河步道一路西行直到下一站：耍都。全程大概有三公里的距离，走不动的童鞋可以考虑坐车，不过我觉得在翠柳成荫的河边漫步，一边欣赏蜀都最核心的律动，一边和身边的人聊着只属于自己的话题，三公里的距离晃眼也就甩于身后了。

说起耍都，一个“耍”字精辟地概括出这里的特色，也道出了成都人骨子里的那份好耍的精神。观牌坊、看戏台、泡吧、品美食，尽在天下耍都。一座酷似中国馆的红色大牌坊便是耍都的标志，这里有露天的大戏台、烧烤和啤酒广场，有赫赫有名的蜀九香火锅以及庭院式的川西人家火锅、市井风味的胖妈烂火锅等各种火锅，有摆出来一摊一摊的各种兔头、排骨、串串、烤鱼、干锅等特色美味，有KTV，有酒吧，有咖啡馆，当然也少不了成都人民钟爱的茶楼和麻将馆。

耍都,成都

从牌坊进去，由于还没到饭点，适当买些兔头、冷饮啥的就行。沿着路一直穿过耍都，然后沿武侯祠大街西行，经过一个三岔路口继续西行，你会发现人越来越多，车也越来越多，因为前方就是成都最著名的三国文化和旅游集散中心武侯祠地区了。

成都市内最有特色的景区之一了，全国范围内再没有哪儿能比这里更能使人重温三国那段波澜壮阔的历史。

到达武侯祠的正门前会先经过锦里的正门，先别进去，锦里的美丽一定要等夜幕降临后才能呈现，所以趁着白天我们陪着外地来的朋友先逛武侯祠。

通常说的武侯祠分为文物区、园林区和民俗区三部分。游客买票入内参观的是文物区，由汉昭烈庙、武侯祠和惠陵三部分组成。汉昭烈庙祭祀的是蜀汉开国皇帝刘备，葬于惠陵。武侯祠祭祀的是中国人无人不知、无人不晓的诸葛亮，因其生前被封为“武乡侯”而得名。武侯祠是中国唯一的一座君臣合祀祠庙，也是最负盛名的三国文化遗迹博物馆。现存建筑均是公元1672年清康熙年间重建的。

武侯祠不大，入口进去后穿过长长的明牌、唐碑、文臣廊和武将廊，先拜刘备（汉昭烈庙），然后下台阶（表达臣子要比君主低一级）拜诸葛亮（武侯祠），再去三义庙回顾当年刘关张桃园结义的故事，最后经孔明苑绕到惠陵。

成都武侯祠。

记得小时候每次来武侯祠，最开心的是在接受完历史教育后去隔壁的南郊公园疯玩，里面有一个很大很高的盘龙柱滑滑梯，我总要上上下下十多次才尽兴。如今的南郊公园已经并入了武侯祠的园林区，按照规划将打造成三国文化的传播体验中心。唉！儿时的快乐已经随着城市的发展和变迁只能在记忆中去找寻了。

除了西藏，四川也是藏族聚居的地区之一。在成都的藏民聚居区你能品尝到几乎与西藏无异的藏族美食。

从武侯祠出来已经临到饭点了，本想秉承传统去吃火锅，一个本地的朋友强烈要求去吃些不一样的，并且强拖硬拽地就把我们给带了过去，以至于我都怀疑他是不是和饭点老板说好了要提成啊？

在武侯祠的南面，由武侯祠东街、洗面桥横街和武侯祠横街组成的十字区域是成都主要的藏民聚居区。作为距离西藏最近的内地大都市和川藏线的起点，成都自古就是与西藏交流的桥头堡，许多往来贸易和学习的藏民留在成都，就形成了成都的藏族圈子。所以今天的晚餐是藏餐。

这一带聚集了很多藏餐馆，由于是朋友带路，很不幸我忘记了店家的具体名字。要判断藏餐馆的味道好不好，一是看人气，二呢就是看店里的藏人多不多。我们去的这家店就有好多藏民在用餐，还有好几位喇嘛和上师，其中一位上师还和我的那个朋友相识呢，所以得幸我们能在饭后向上师讨教了些佛经藏法、佛理哲学，虽不能善其大义、但也获益不少。

由于我们人不多，又听闻这里的菜量还算可以，便只抓住特色点了手抓牦牛肉、酥油人参果、牦牛肉面片、牦牛肉烤饼和自制酸奶。手抓牦牛肉做得很朴实，蘸着干辣椒面吃很有粗狂的风格。酥油人参果在点的时候，特意让老板把酥油另用一个小碗盛在一边，这样不适应酥油味道的人可以只吃人参果，而想要尝试地方本味的人则可以现将人参果在酥油里浸过再吃，一举两得。牦牛肉面片和牦牛肉烤饼都是作为主食，味道不错，尤其是肚子饿的时候，很管用的。最后作为饮品的自制酸奶怎么喝都觉得太酸了，没办法只能每喝一勺都倒上许多白糖。

藏民聚居区,成都

手抓牦牛肉和酥油人参果。

藏民聚居区,成都

插着粗狂刀具的牦牛肉烤饼。

在享用美食的同时，正巧门口有“挖耳朵”经过。“挖耳朵”可能是只有在四川盆地才能看到的一种工作。和外地的采耳不太一样的是，这里的“挖耳朵”可是一门手艺活儿，光是看那一溜儿铺开的工具：小勺、小勾、小夹、小镊、小锥、小棒、还有大的、中的、小的、微的鹅毛挠子，还有奇怪的金属振子，等等。总之一句话：成都的“挖耳朵”那叫“专业”！

虽说挖耳朵名义上是为了清理耳道的污垢，但在成都，“挖耳朵”俨然成为了一种享受，享受那种种器物在耳道中产生的若痒若离、若挠若扶、重一分嫌痛、轻一分又嫌无味的那种境界，仿佛置身云中雾里，飘飘然而不知所谓。

藏民聚居区,成都

专业的挖耳朵工具，好大一把啊！

藏民聚居区,成都

专业的挖耳朵十足是一种享受。

来成都旅游必来的地方，无论最后你的评价如何，不来锦里就有些算不上来过成都。

奶足饭饱耳朵爽后，我们折回武侯祠旁的锦里，也就是武侯祠的民俗区。天色已渐暗，锦里的红灯笼已经亮起，只等天光散尽来把这西蜀第一街照得灯火通明。传说中的锦里是西蜀历史上最古老的商业街，早在秦汉三国时期便已闻名全国。“他年锦里经祠庙，梁父吟成恨有余。”和许多其它城市的古文化街不同的是：

在锦里，你可以在诞生了无数选秀歌手的酒吧里磕着香脆的瓜子、喝着浓烈的洋酒、扯着绵软的成都话、听的却是当前最潮、最In、最有格调的国际范儿音乐；

在锦里，你可以眼里望的是人流汹涌的各色小吃摊，鼻子里闻着的是或油炸、或炖煮、或蒸腾、或凉拌的各种香味，嘴里是一只手不断从自己和别人碗里送进来的或辣、或麻、或甜、或酸、或脆、或糯、或烫、或冰的百味齐放，而另一只手则拿着手机在不断地拍着自己和别人的美味：三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子、甜水面、牛肉豆花、肥肠粉、汤麻饼、三合泥、天主堂鸡片、张飞牛肉、钵钵鸡等等。

在锦里，你可以看见最动感的皮影戏表演、最有儿时回忆的转盘糖画、最有三国味儿的木牛流马和连弩、最有皇家范儿的蜀锦织艺、以及最可爱的熊猫主题品牌熊猫屋。

在锦里，你还可以于戏楼、酒吧的舞台上欣赏到或传统、或现代的川剧绝活表演。

锦里,成都

锦里的街道上永远都有十足的人气。

锦里,成都

锦里的红灯笼是一大特色，也是气氛。

锦里,成都

西蜀第一街。

锦里,成都

入夜后的锦里无论屋里屋外，都是那么迷人。

锦里,成都

铜雀台里的变脸表演，和传统的川剧造型大不相同。