古代的土地崇拜，后来，这种自然崇拜开始走向人格化，逐渐出现了一些真实的人物来充当这一角色，被人们称为 土地爷 。
其实，我国境内有无数的土地神，所以真正有姓名的不是很多。一般为他们建立的神庙规模很小，叫做 土地庙 ，里面供奉并排坐着的一对老年夫妻。到明朝的时候，人们对他们的崇拜开始兴盛，而且这种崇拜还流传到了其他民族中去。在中国，过去每年都要举行盛大的节日聚会，对该神进行祭祀，到后来这种聚会就演化成为中国最有特色的现象 庙会，成为一种重要的风俗。
二、陈年封缸酒
关于土地神的故事很多，比较有名的是 陈年封缸酒 的故事：传说很早以前，九江地区酿造的酪酒就很有名气。它味道香甜，常用来作为待客宴友的佳酿。有一年，王母娘娘设宴，宴请各路神仙。土地神在赴宴时携了一坛酪酒上天，准备请众神仙与他一同品尝。宴会上，王母娘娘得意洋洋地请诸神仙们入席痛饮。酒过一巡后，土地神想起自己带来的酪酒，便令侍从打开来，本欲自己先尝尝，然后再请诸神品尝。谁知酒坛刚一启封，醇香的酒味直朝各路大仙的鼻子里钻。不等土地神自己先尝，大家便涌上前，你一碗，他一碗，一抢而光。而王母娘娘的玉液琼浆竟被冷置一旁。王母娘娘看到人间的酒竟超过了天上的仙酒，觉得大失面子，又恼又羞，十分生气，便下令土地神将九江的酪酒缸全部封起来，谁也不准喝。老百姓闻之，又气又恨，但也无可奈何，只好忍痛将酒坛封祝一年、二年 五年过去了，喝惯酪酒的人实在忍不住了，一位胆大的人偷偷将封条启开，发现封缸后的酪酒如甘露，格外香甜，颜色也由原来的淡黄变成了玻琅色。这一发现，使他又惊又喜。一传十，十传百，大家纷纷启封。土地神见王母娘娘忘了这事，也就睁一只眼闭一只眼，自己也乐得受用。从此，酪酒便得名寓陈年封缸酒寓。
除了 陈年封缸酒 的故事外，还有土地神屈膝唐伯元的故事：明代，澄海山门村出了个唐伯元，明万历甲戌1574登进士后，升迁至吏部郎中，人称唐吏部。现在溪南一带仍流传着他的许多传说。
三、半夜出阵日
唐吏部出世那夜，他家门口的水井滚沸了，水滚上井面。老人们说，这是吉祥之兆，果然下半夜唐伯元出世了。
唐吏部出世时，正是凌晨，满天漆黑，突然间彩云朵朵，红光闪闪，人们都惊呼： 半夜出阵日啦! 原来是唐吏部哇哇堕地，过了一会儿，彩霞红光便自动消失了，从此潮汕有了 半夜出阵日 的俗谚。唐伯元小时，在村里一个学堂读书，经过一个小小的土地庙，唐伯元对母亲说： 我刚才走过时，土地神和夫人站起来向我行礼。 母亲气极了，打了伯元一个巴掌： 放肆，连神灵也可拿他取笑，今后无论谁，凡长辈都要尊敬，不得拿他们取笑。 伯元对母亲说： 你不信，可以先放两只贝壳在土地老儿膝盖上试试。 明天早饭吃过，伯元母亲就带了4个贝壳，带伯元上学。到了宫旁，先叫伯元躲了起来，然后把贝壳放在土地神和夫人的膝盖上，回头再带伯元走过。伯元母亲尽管看不到土地神夫妇站立起来，却当场看到4个贝壳噼啪落地。这样，伯元母亲才相信他儿子说的是真话。
地方色彩比较浓的关于土地神的故事是土地神与 牙祭 的故事。
四、土地神的民间地位
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