古人饮食二三事——有关三国名人的美食故事 古人饮食二三事——有关三国名人的美食故事
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百家号 09 18 17:22三国确实是一个非常热闹的时期，像火烧赤壁、草船借箭、三顾茅庐、煮酒论英雄、桃园三结义等一个个经典故事都让我们茶余饭后津津乐谈。一个个名人英雄也仿佛活灵活现的展现在我们面前。
三国的故事肯定还不止这些，就小编知道的都还有像七擒孟获、空城计以及舌战群雄等等的一些有趣的故事，小编虽然也很喜欢去读这些故事，也佩服古人的才略与智慧，古人亦凡人，小编更喜欢的是研究他们与美食之间的故事。
（在吃货眼中没有什么事是不能用吃来解决的）
诸葛亮
馒头篇
馒头在我们今天看来已经不是什么特别的食物了，也算不上什么美食，但在那时候，馒头还是比较美味的了，相传馒头还是诸葛亮发明的。
蜀汉建兴三年225年秋天，诸葛亮采取攻心战，七擒七纵收服了孟获，与西南少数民族建立良好关系后，班师回朝。行军至泸水，时值九月秋天，忽然阴云布合，狂风骤起；兵不能渡，回报孔明。孔明遂问孟获，获曰：“此水原有猖神作祸，往来者必须祭之。”孔明曰：“用何物祭享？”获曰：“旧时国中因猖神作祸，用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之，自然风平浪静，更兼连年丰稔。”孔明曰：“吾今事已平定，安可妄杀一人？”遂自到泸水岸边观看。果见阴风大起，波涛汹涌，人马皆惊。
孔明甚疑，即寻土人问之。土人告说：“自丞相经过之后，夜夜只闻得水边鬼哭神号。自黄昏直至天晓，哭声不绝。瘴烟之内，阴鬼无数。因此作祸，无人敢渡。”孔明曰：“此乃我之罪愆也。前者马岱引蜀兵千余，皆死于水中；更兼杀死南人，尽弃此处。狂魂怨鬼，不能解释，以致如此。吾今晚当亲自往祭。”土人曰：“须依旧例，杀四十九颗人头为祭，则怨鬼自散也。”孔明曰：“本为人死而成怨鬼，岂可又杀生人耶？吾自有主意。”唤行厨宰杀牛马；和面为剂，塑成人头，内以牛羊等肉代之，名曰馒头。
馒头就是这样来的了，后来随着社会不断向前发展，密切结合生活饮食上的需要，逐渐演变成把里边装上肉馅的馒头称为“包子”了。
博望锅盔篇
博望锅盔是河南省传统的汉族小吃。筋香柔韧，丝毫没有夹生的感觉。这博望锅盔也跟诸葛亮有着有着不可分的关系。
三国时诸葛亮初出茅庐第一攻———火烧博望屯后，留大将关羽镇守博望，抵抗曹操南侵。时值天旱，用水奇缺。军士饮水造炊十分困难，军心不稳。关羽派兵士请诸葛亮出谋，诸葛亮投书于锦囊。关羽指使人如法制作，果然得到形圆如盔的锅盔。当时制成的锅盔大如盾牌，厚如酒樽，众军士食之脆酥可口，稳定了军心，关羽凭博望锅盔坚守住了博望。
从此， quot;博望锅盔 quot;便出了名，绵延千载，流传至今
诸葛烤鱼篇
诸葛烤鱼是一道汉族传统名菜，属于川菜系或湘菜系。小编也很喜欢吃烤鱼的呢。
当时隐居琅琊县的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼其用料和做法与普通的烤鱼多有不同，别具特色。诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。后来，诸葛亮离开隆中，辅佐刘备打天下;一年后，他专程邀几位好友共品烤鱼美味，派人将制作烤鱼的名厨接到身边，负责军中饮食;刘备成都称帝后，诸葛亮又将其推荐至宫中，为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌，刘备、关羽等人也很喜欢吃，成了皇家御宴上一道不可缺少的美食。诸葛亮去世后，民间有人就将这种绝技烤鱼改名为“诸葛烤鱼”
曹操
如果说诸葛亮是一个美食发明家，那曹操就算得上是一个真正的美食家。
《曹操集四时食制》记载曹操很爱吃鸡，对鸡肉哪个部位的味道如何非常专业，甚至深入到其行军酒令中，就比如“鸡肋”的故事。
当年曹操进攻汉中，久攻不下，准备撤兵，但又心有不甘，犹豫不决。一晚厨师送鸡汤来给曹操吃，汤中有鸡肋，这时恰巧夏侯惇来问当晚的军令口号，曹操有所感触，随后说道：“鸡肋。”众将不解其意，只有主簿杨修理解，让手下人收拾行囊，并说“鸡肋，鸡肋，弃之可惜，食之无味。魏王不久要班师矣。”曹操被杨修猜中心思，恼羞成怒，以扰乱军心为名，杀了杨修。但过了不久，还是班师回中原了。
另外还有一道非常有名的菜——曹操鸡，也跟曹操是有关的。
曹操鸡
曹操鸡也称为逍遥鸡，为安徽省合肥市汉族传统名菜。
相传三国时期，合肥因地处吴头楚尾，为兵家必争之地。在汉献帝建安十三年（公元208年），曹操统一北方后，从都城洛阳率领83万大军南下征伐孙吴（即历史上著名的赤壁大战），行至庐州（今安徽合肥）时，曾在教弩台前日夜操练人马。曹操因军政事务繁忙，操劳过度，头痛病发作，卧床不起。行军膳房厨师遵照医嘱，选用当地仔鸡配以中药、好酒、精心烹制成药膳鸡。曹操食后感到味精美十分喜爱，随之病渐愈，身体很快康复，尔后每进餐必常食此鸡。由此，后人传于世，“曹操鸡”声名不胫而走。于是这道菜便在合肥流传至今。
曹操吃的鸡呢也不是一般的鸡，而是华佗给他进献的“乌骨鸡”，毛脚五爪、乌皮乌骨、白肉、绿耳等，被称为“白凤”。中医认为乌骨鸡滋阴壮阳，对人体非常有益，历代为皇家贡品。看吧，说曹操是一个真正的美食家一点都不为过吧。
还有一道菜是曹操亲自命名的，叫官渡泥鳅。
官渡泥鳅
在和袁术在官渡对峙的时候，军粮匮乏，一个饿得不行的士卒在水泽中抓泥鳅烧着吃，被以违反军纪为名抓过来交给曹操处罚，曹操让这个士卒再依样烧了两条吃，觉得味道非常鲜美，并没有处罚这个士卒，反而让他推广到全军，解除了一时的饥荒。官渡之战大胜后，曹操再次奖赏这名士卒，而且把这道菜命名为“官渡泥鳅”。
除了以上者两道菜品以外呢，还有一个我们比较熟悉的一合酥的故事了。
一合酥
匈奴进献了点心，曹操很高兴，挥笔写了“一合酥”，杨修解为“一人一口酥”，号召大家分吃了，并且得到了曹操的夸奖，后来一合酥也进入了曹操官府名菜之中。
曹操作为一个名副其实的美食家呢，跟曹操有关的美食故事肯定还远不止这些。如果你还有更多与古人有关的美食故事，欢迎与我们联系。让我们一起来探讨吧。
END
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