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2013年初，阿姨奶茶创始人张卅丹先生梦想以高品质的红茶和牛奶，用最简单的方法创作一款不用奶精的奶茶。在探索港式、台式奶茶的各种途径后，仍历经无数失败。终于在名师指点下，完全摈弃现代饮品模式，回归传统，秉承良心用好料，还原老味道的原则，将传统茶与年轻味完美融合。
2013年9月28日位于杭州市香积寺路46号的阿姨奶茶店开业，由于天然与健康，加上阿姨奶茶的产品确实好喝，消费者口口相传，短短的时间在杭州刮起了一阵阿姨奶茶旋风。
由于阿姨奶茶生意好，又不加盟。吸引了很多人学习、借鉴、拷贝。为了更好的推广阿姨奶茶无奶精的健康概念，张卅丹先生与业内同仁组建杭州都可餐饮管理有限公司，注册了“张阿姨”奶茶品牌，并申请了版权保护。
为了让更多的消费者品尝到不加奶精的奶茶，都可餐饮在2014年开放加盟。
亲切的品牌形象，质朴的装修风格，和不加奶精更好喝的产品理念。让“张阿姨”奶茶三个月时间开出70余家店，其中20多家直营店，50多家加盟店。
为了让加盟商在最短的时间收回投资，都可餐饮公司推出32000元加盟费并在店铺布点时严格要求，为加盟商投资把关。
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