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富县，古称鄜州，山青水秀，川道宽阔，土地肥沃，林草茂盛，盛产谷米、水稻、被誉为陕北 小江南 ，自古至今为天下名州。纵观富县，地域辽阔、耕地平坦、四季分明、光照充足、降水适中。年均气温9度左右；年均日照2468.8小时、降水量500 600毫米，无霜期140天左右。不但适宜多种农作物生长，尤其对展种粟米更有着得天独厚的优势。每逢金秋时节，五指塬塬面金粟飘香，赛过平原；葫芦河两岸谷穗连天，景美如画，胜似江南。因此，富县素有 五谷杂粮遍地有，九州不收鄜州收 的美誉。关于小米的由来，还有一个美丽的传说。 相传很久以前，太上老君的祖师爷无极老祖驾云东游，来至鄜州上空，见这里山青水秀，川道宽阔，土地肥沃，林草茂盛，便将神农氏赠与他的粟米种子抛洒而下。天上一日，地下一年，弹指之间，鄜州大地一片金黄，沉甸甸的谷穗个个压弯了腰，无极老祖心中大悦,不仅将收获的粟米赠与仙朋道友，还送给了当地百姓。人们食用后，发现这种谷物不仅可以补元气，调养精气神，还可以镇静安眠，消食解胀，甚至还能催生黑发，帮助产妇下奶水。于是纷纷留米耕种，年年种，岁岁收，代代相传。从此鄜州大地上便多了一种珍贵的谷物，而关于它的传说也是代代相传，经久不息。后代人为了感谢无极老祖的善举，便把这种谷物称为 久仙谷 。据传，唐朝大将尉迟敬德的母亲随他来鄜州驻军时，对这种谷米也是钟爱有加，甚至连重返长安后，也常命下人不远千里来富县采购。
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