蛋糕的故事之慕斯蛋糕

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慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎。最初加入慕斯在奶油中起稳定作用，是改善结构、口感和风味的辅料，使之外形、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。它的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们对蛋糕提出的新要求。慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过制作慕斯蛋糕展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。1997年美国十大西点师之一EricPerez特邀为美国总统夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕，并在白宫现场展示技艺，当时轰动了烘焙界。 慕斯性质柔软，入口即化，可配合果泥或浓缩果酱制作各种口味的慕斯。下面为大家展示几款不同口味的慕斯。

朱古力慕斯：

那茉家的朱古力慕斯，使用法国淡奶油，瑞士纯牛奶和法国黑朱古力，微苦回甘的甜，齿颊留香的朗姆酒香。

开心果慕斯：

ebeecake的开心果慕斯，戚风蛋糕做底，使用淡奶油，开心果酱和树莓制作的开心果慕斯，脆香酸甜。

荔枝慕斯：

那茉蛋糕家的淡贵妃荔枝慕斯，采用法国淡奶油，法国白朱古力，南国荔枝，泰国椰子，东南亚火龙果配比制成，清新果香。

栗子慕斯：

这款“松鼠的下午茶”还是出自那茉蛋糕，是由法国淡奶油，法国白朱古力和瑞士栗子制成。绵密的栗子香甜在唇齿间缠绵。

榴莲慕斯：

很多人无法接受榴莲与众不同的气味，但爱榴莲的人，视它为珍品。这款“小恶魔天使”的榴莲慕斯采用法国淡奶油，东南亚榴莲，韩国精幼砂，馥郁榴莲果肉，令人流连忘返，来自那茉蛋糕。

黑芝麻牛奶慕斯：

感觉非常有营养的黑芝麻牛奶慕斯，是来自诺心的黑白慕斯蛋糕，是由黑芝麻慕斯、黑芝麻胚、牛奶慕斯、花生脆底制成。回忆中的芝麻香，挥之不去，触动心房。

玫瑰慕斯：

由淡奶油、玫瑰酱、蜂蜜制成，来自ebeecake，喜欢它香浓的玫瑰味道。

抹茶慕斯：

抹茶不同于绿茶，抹茶的口感更好，营养价值更高，这款出自米卡米卡的抹茶慕斯，采用了新西兰奶油新西兰、新西兰芝士新西兰、日本抹茶等制成。香醇的抹茶，混合着乳酪和鲜奶油的浓郁。

树莓慕斯：

树莓所含的营养成分易于被人体吸收，这款由法国淡奶油，法国树莓，瑞士纯牛奶等制成的树莓慕斯不但口感独特，更有益身体健康。快来感受绵密慕斯中，遇见异域水果的颗粒口感。

西番莲慕斯：

如果你吃过西番莲，定忘不了它的沁人香气和酸甜可口，这款西番莲慕斯也是如此。米卡米卡这款西番莲慕斯是由新西兰奶油、巴西西番莲汁等制成。一块百种果香的西番莲慕斯，细细品尝，慢慢回味唇齿间的独特香气。

香橙慕斯：

21客的香橙慕斯也是由乳脂奶油加芝士和脐橙等制成。多汁脐橙，覆盖浸透橙香的慕斯，什么感觉？来尝尝！

薄荷青柠慕斯：

薄荷和青柠制成的饮料常喝，但这款蛋糕除了青柠和薄荷，还加入了姜来调味，当然还是少不了最重要的乳脂奶油。口感：薄荷的清爽，搭配泰式青柠叶特有的柑橘风味与缅甸青柠的清香。

蓝莓慕斯：

跑妹超级喜欢蓝莓这种水果，倒不是因为它好吃到不行，而是因为蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳。像跑妹这种天天对着电脑的人来说，吃吃吃！还是那茉蛋糕家，还是法国淡奶油加入了法国蓝莓和韩国精幼砂，制成这款蓝莓慕斯！初夏的清新蓝莓，香甜与微酸偷偷牵手。

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