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[人文]寻找平湖老味道 回忆平湖老故事 2017年06月08日 08:27:00 来源：浙江在线 平湖网 何金妹
浙江在线 平湖网6月8日讯（浙江在线记者 何金妹）近日，一场以“寻找平湖老味道”为主题的传统小吃制作大赛启动仪式暨首场比赛在当湖街道东升南区举行，来自当湖街道、曹桥街道、钟埭街道的参赛选手们早早地将自己精心制作好的特色小吃一一展现在大家面前。
麻团、糖馄饨、油煎糖糕、鹅头颈……一道道各具特色的美食勾起了在场所有人的食欲，大家纷纷排队品尝。作为朋友圈的网红美食，“华大头蟹壳黄”成为了大家争先品尝的焦点。为了让大家对蟹壳黄有更深入地了解，师傅们还当场制作了起来。“哇，好香啊！”当烤箱被打开的一刹那，现场的群众都情不自禁地发出赞叹。鸡蛋糕代表了很多平湖人小时候的记忆，现场制作鸡蛋糕的杨顺根师傅说，他从事鸡蛋糕的制作已经有十几年了，这十几年里，他坚守最传统的制作工艺，保留最传统的那份味道。“还记得小时候放学了，总要在校门口买上一个鸡蛋糕，今天看到这个，小时候的回忆就全涌现出来了。”现场的一位准妈妈小张说。
“传统小吃在平湖有深厚的民间基础，小吃的种类也非常多，我们想通过举办这样的活动让这些传统小吃重出江湖，让更多的年轻人知道我们的传统小吃。”市非物质文化遗产保护管理中心主任姚国权说，据他们这一次的报名情况看，小吃的品种达到74种。
当天比赛现场的评委们根据小吃的传统特色、制作技艺、色香味儿等方面现场评比，共评出10个特色小吃参加决赛。当湖的油煎糖糕、鹅头颈、蟹壳黄和各式糕点4个小吃成功晋级。据了解，“寻找平湖老味道”传统小吃制作大赛共有3场比赛，分别设在当湖、新仓和林埭。当天是第一场，主角是当湖、钟埭、曹桥3个街道的特色小吃。
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