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以早闻名，宜宾种茶史可上溯三千多年，是全国一大茶源地。这里的人们自然是喜爱饮茶的，对于茶的这份爱也早已深入了骨子里。宜宾不仅是中国的早茶之乡，也是一个茶文化源远流长的城市。
宜宾人爱喝茶，寒暄时最爱说的一句话就是：“走，去喝杯茶噻！”
宜宾人的生活节奏比较慢，这里更多的是舒适和惬意。有文献记载，上世纪中期，宜宾作为川南一个小城，“铺户不及三千家”，但茶馆却比比皆是。
所以在宜宾乃至整个四川，爱喝茶的人多，茶馆也多。茶馆有几大特点，一是多：从大街到小巷，到古庙丛林，到处都能看到喝茶人的身影。二是舒适：它们具备着足够的小桌、靠椅，也较为宽敞，有的茶馆设在树木掩映之中，或在江河流水之旁。三是服务态度好：走进茶馆，不用招呼，几乎就在你落座之时，茶碗就递了过来，冲入开水，以后的添水都不用招呼，总是杯中将尽时，就来给你冲上一杯了。一代代的宜宾人在下午茶的时光里成长、老去。
茶叶因产地不同滋味也千差万别。四川盆地土壤肥沃、植被茂密、气候温润，生长在这里的每一颗茶芽浸润高山灵韵。待每年春茶时，甄选雨水至清明时节的茶叶，保存春天最珍贵的鲜嫩滋味。所以从古至今，川茶名茶辈出，皆以香气高扬、口感鲜爽闻名天下。
宜宾产好茶，以前人们大多都喜欢去茶馆喝茶，在茶馆喝茶价格也便宜，也就几元一杯。约上三五几个朋友，点上几杯茶，任你喝下去，直至茶汤变白，也没有人会示以白眼。喝着茶、聊着天一下午的时间就打发了。茶钱虽少，却能看出你的人缘。人缘好的人，总有人争着给你开茶钱，都说：“收我的。”“收我的。”这种情况似乎在每个茶馆都能看到。
宜宾人爱喝茶与其悠久的茶文化是分不开的。自古以来，四川都是产茶大省，早在秦汉以前，四川一带已盛行饮茶，直到秦灭巴蜀，茶的饮用才普遍传播到中原地区。
南宋蜀地著名的八大“茶马互市”，宜宾城和长宁就占了两个。并形成了专门的“买马场”和“茶马交易市场”，茶叶的品种逐渐增多，筠连的黄芽茶、雷波的黄郎毛尖、宜宾的明前毛尖等品种，在市场都享有较高的声誉。
在宜宾，普遍流传着一种说法叫“茶时候”，指的是早饭后午饭前的这段时间。而“茶时候”这种说法的流传还没有一个科学的解释，但根据《以茶计时之事》一文，“茶时候”来源于宜宾农村，每逢插秧打谷之时，人们都要吃茶食，久而久之，这段时间就被称为“茶时候”流传了下来。
以茶计时，是中国人的智慧，更说明了茶不仅仅和礼仪、文化、风俗等有关，还和中国人的生活息息相关，茶早已渗透到了中国人的血脉之中。也让包容、恬淡、闲逸，这些脾性，成为宜宾人骨子里自带的基因，长久不变，历久弥新。
喝茶被宜宾人当作了“第四顿饭”,总有种暖暖的、浓浓的人间烟火味。而宜宾人爱喝的川茶，它携山水清芬，于唇齿间绽放的一缕缕盎然春意，恰如宜宾人乐观的性子，和悠闲的生活。因此，宜宾人为何爱喝茶？或许我们已经找到了答案……
不论街边茶馆中泡出的市井烟火也好，公园茶馆的悠闲自在也罢，又或者是寺庙茶室的禅茶一味，依然在用自己独有的气场，诠释着属于这个城市的故事。
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