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中秋临近，吃月饼是中秋的主要习俗之一，这个古老的传统，让人们感受到的永远是月圆之夜的和美与温馨，然后，近几年一个愈演愈烈的现象是，这个传统跟“经济”二字联系上，在“月饼经济”的大商战中，通过小月饼，演大经济，商家们都瞄准了中秋节的商机，抢吃月饼这碗饭，因为我国月饼市场的销售额每年已超过百亿元。
月饼生产环节多，但生产方式大同小异。传统的月饼生产在馅料、面粉上很讲究，精选双黄、蛋黄、莲蓉、五仁、叉烧、火腿、豆沙、坚果等，面粉中又有高筋、低筋、无筋三种选择，以手工或者作坊为主，产量小，不易保存，现做现卖，体现出浓厚的地域特色和地方风味。以前常见的月饼样式简朴，有五仁、叉烧、双黄、莲蓉等，而且它的生产工艺较简单，往往以小作坊或小商家，甚至普通家庭也能制作，它们大多自产自销或接受来料加工，制作的月饼馅料、味道、形状表单一，不具备强大的流通性。因此，这一些作坊只能生存在小城镇或乡村地域。
现代月饼生产走工业化道路，借助冷藏、微波烘烤技术，批量生产，质量高、产品多样、包装精美、易保存，能够通过物流公司或厂家自由的运输手段向异地流通。在馅料制作、生产方式、保存方法上创新，十分注重产品包装和新品种开发，并加入一些科技时代的产物，如食用色素、炼乳和秘制香料等。生产商不断推出新型的月饼，如水果月饼、冰皮雪糕月饼等，目的在于满足市场日新月异的需要。
月饼的消费群体主要有三类，一类是企事业的集体订购；另一类是个人消费；还有一类是礼品消费。企事业单位与月饼生产厂家或酒店如果存在合作关系，为了加强彼此间的合作关系，就能够以优价订购上千盒月饼。个体消费群庞大，但由于是散购故而优惠较少。国人逢年过节好送礼，前几年中秋节月饼消费中一些高档月饼专为礼品经济而打造，价格居高不下。
今年的“月饼大战”已经打响，与以往的面点企业、酒店企业争抢月饼市场不同，“朋友圈私房自制月饼”“跨界月饼”纷纷加入战局，很多非月饼企业甚至非食品领域的企业加入到月饼的开发和销售行列，而市场则更追求口味和性价比。从以往的“味道的战争”到营销创意的比拼，“月饼大战”的内涵越来越丰富，曾经被贴上“传统”标签的月饼也开始再度走红成为市场赢家。
月饼最红火的销售地，已经从面包房、星级酒店的大厅转移到朋友圈中。早在8月初，一些月饼企业和个体作坊开始“抢滩”微信朋友圈，很多人的朋友圈都被号称“纯手工、无添加、低热量”的私房月饼刷屏。与传统月饼销售商通过打品牌战、价格战的销售模式相比，月饼微商们走的是小而美的营销路线。这些月饼微商们制作出的爆款月饼：口味好，一口咬开，黏稠的馅料流出。其次是颜值高，配上简洁雅致的小盒和一袋贴心的乌龙茶包，加之诗意的文字表述，相比于高大上礼盒带来的审美疲劳，小清新的包装更能打动消费者。这些私房月饼一般主打“手工制作、纯天然食品”等概念，绝大多数卖家会把食材、月饼制作过程等信息发布到朋友圈，给消费者吃上一颗定心丸。
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