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今天是冬至，是北半球全年中，白天最短，夜晚最长的一天。冬至节，民间有“冬至大如年”的说个法，这一天，举国上下都十分的重视。首先就是人们的饮食，家家户户都要吃上热腾腾的饺子，这是因为，饺子有抗冻的神奇功效！俺这可不是空口无凭在瞎说哦，这一习俗在古代时就有记载，这可是来自“医圣”一一张仲景的教诲！
传说东汉时期，张仲景曾在长沙任职，后来看到邻里乡亲穷困潦倒，纷纷患病，决定辞职回乡，为乡亲们治病，当时返乡时候，正值冬天，这时候，他看到家乡的乡亲，面黄肌瘦，饥寒交迫，连乡亲们的耳朵都在这个时候被冻烂了，，张仲景焦急万分并令其弟子在南阳东关搭起医棚，用“祛寒娇耳汤”医治冻疮。“祛寒娇耳汤”做法：把羊肉，辣椒和一些驱寒药材放热锅里煮上一段时间，然后放入羊肉，草药捞出来，然后切碎，搅拌均匀后用面粉包裹住，制成耳朵的形状。
后来为了抵御严寒，我们学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。我想，也许这是世上从古至今最亲民的药方了吧，既好吃又治病！明天就是冬至节气，在这个寒冷的冬季，让这个习俗温暖你，抚慰你冻伤的小心灵；温暖你被寒冷冻伤的耳朵，别忘了冬至这天要吃饺子哦。
饺子有一个非常漫长的发展过程，它曾经的名字很多，古代是有叫“扁食”“粉角”等名称的，在诸葛亮时期，还被叫做“月牙馄饨”。现在饺子早已经不是一种美食了，更是代表了中华的饮食文化，它蕴含着丰富的中华民族文化。饺子馅的文化也是博大精深，芹菜馅的—勤才（勤奋、勤劳），韭菜馅—久财（长远、财富），白菜馅—百财（百样，财富），油菜馅—油才（富有、才能），牛肉馅—牛财（牛：牛气，炒股朋友们喜欢的）羊肉馅—广大，众多代表着洋财，大枣馅—代表着招财之意，野菜馅—代表着野财之意，甜馅代表着添财之意，更是和天才同音，所以叫做添财。
在古代的时候，人们认为天地阳气在冬至这天开始变强，代表了一个新的开始，是大吉大利的日子。所以后来的春节等习俗，都是出现在冬至里的。，冬至也被我们称为“小年”，一方面是说明春节快到了，一年来剩下的时间不多了，一方面就是代表了冬至在传统节日里的重要性，据史料记载，冬至最早是在汉代作为节日的，往上的周代的正月是夏朝的冬季十一月，因此周代的正月等于现在的农历十一月，这样就可以说是拜年和贺冬是没什么区别的，根据专家研究，第一次过冬至节的是在汉代以后才有的，在唐宋时期得到了一个快速发展，一直到现代社会，一直在延续。
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