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文/乡土365(原创文章,谢绝转载,侵权必究)乡村猪肉贩,一直以来都成为农村集镇上不可缺少的职业之一,他们,长期驻守在农村集镇上,每天面对固定的摊位、流动的人群,365天几乎天天不下岗,而他们的存在,也方便了千家万户的生活。
起初,乡村屠夫被誉为农村集市最赚钱的职业,生猪买回之后,聪明的猪肉贩会将猪肉进行细分连皮肉、去皮肉、五花肉、精瘦肉、排骨、猪下水,不同部位的肉价自然也不相同,以一头三百斤的生猪为例,成手的屠夫细分之后可以赚到近五百元左右。
但是,作为一般人而言,屠夫的辛苦也很少有人知道,屠夫一般经熟人介绍先去买生猪,买来的生猪拴在院子里几天之后,满院子的猪粪让人难以承受,尤其下雨天,污水夹杂着猪粪满地横流,而且,到了逢年过节的时候由于猪肉需求量过大,所以宰猪一般要在凌晨两三点起床,四五个壮汉分工明确,烧火、磨刀、褪毛,等到天一大亮,冒着热气的猪肉已经挂在了肉架上,年底的几日,每天要宰猪数十头,工作量之大让人难以想象。
如今,时过境迁,随着各大超市的兴起加上相关规定的出台,不能私自屠宰,导致,成本增加不少,自然也没以前那么赚钱了。所以,乡村屠夫这一职业也在渐渐减少,不少屠户也纷纷转行。
而今,虽然每天的肉摊显得有几分冷清,但是,依然有一些屠户在集市上坚守,也许,这其中赚钱已经显得不那么重要,更多的是为了乡亲们心中的一份期许。难道不是吗?
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