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魏晋南北朝，贾思勰的《齐民要术》，是世界农学史上最早专著之一
魏晋南北朝时期的科学技术有重大的成就。贾思勰所著的《齐民要术》是一部综合型农学著作，也是世界农学史上最早的专著之一。大家好我是原创作者相思相见在何日，每天持续为大家带来原创内容，分享魏晋南北朝科学技术的故事。
魏晋南北朝时期的医药学也有较显著的发展。魏晋时期，在统治阶级当中出现了服石的风气。服石指以五种矿石(白石英、紫石英、石钟乳、赤石脂、硫黄)烘炼成粉末后服食。服后身体发热需要吃冷的东西，所以既叫五石散，又叫寒食散。服石容易中毒，服石和反服石的斗争从魏晋起直到唐代始告停止。晋朝的何晏、裴秀等都是服石后受害致死的。晋皇甫谧服石中毒后，现身说法，抨击服右之弊。
北魏道武帝、献文帝也由于服石而致重病。梁朝发表了多种解寒食散方的医药书，这些医药书的发表事实上也指出了服石是有害的。陶弘景把硫黄、紫石英、石钟乳等药物斥为俗方所重，俗方当即指寒食散方。服石是封建统治阶级腐朽生活方式的表现，它干扰了当时医药学的发展。但研究服石后得病致死的原因而提出治疗救死的方法，则又对医药学的发展起了一定促进作用。
晋王熙(叔和)撰《脉经》，皇甫谧撰《甲乙经》，是当时的两大医学名著。《脉经》继承了秦汉脉学理论，作出总结，将脉的生理、病理变化和疾病的关系，归纳为二十四种脉象，并通过实践作出较详细的理论性叙述。这是我国诊断学上的重大进展。此书在十七世纪末传到欧洲，翻译出版，在欧洲医学界产生了一定影响。王叔和说，“脉理精微，其体难辨”，“在心易了，指下难明”，可见他对医疗实践的重视。《脉经》还提出病有不可发汗证及可发汗证、不可吐证及可吐证、不可灸证及可灸证、不可刺证及可刺证等，并加以论述，体现了王叔和继承张仲景的辨证论治而又有进一步的发展。《甲乙经》是以前流传的针灸术的总结。它确定了穴道的总数，介绍针灸操作方法，并就各种疾病订出医疗的穴道等。
晋葛洪编的《肘后备急方》也是一部医学名著。它是葛洪把从各地搜集的药方，依据方便、廉价和校验显著的原则加以选择编成的。其中记述了不少药物治疗的新发现和多种传染病的症状。
药物学方面，首先应该提到的是陶弘景的《本草经集注》。它是这一时期本草学发展的总结。陶弘景认为本草学是治病的基础，他以很大的功力撰写了《本草经集注》。书中不仅叙述了各种药物的性能、形状、产地和其他有关内容，而且对于采药时间，药物制造，包括散药、丸药的制法，药酒浸剂的方法，都有详细规定，并定出各药用量的规格。还编有一药物禁忌表，列举某药恶某药，某药畏某药，很有参考价值。这书现在只有一个残本，从唐、宋时所编的本草书中所引用的内容，还可以看出它的梗概。
北齐徐之才所撰的《药对》也是药物学名著，它阐明了七方十剂的学说。七方是大、小、缓、急、奇、偶、复;十剂是宣、通、补、泄、轻、重、涩、滑、燥、湿。后世医学家很多以此作为用药的标准。这一时期撰本草书的还有很多，如吴普本草，李当之本草，秦承祖本草等，这是我国本草学发展的第一个高潮。本草学并不只是药物学，它包括了植物学、动物学、矿物学和一部分化学知识。
植物学方面，晋戴凯之撰《竹谱》，是我国古代第一部植物谱。《竹谱》中记载我国古代栽培竹的历史、竹的用途和各类竹的形状等等。传称晋嵇含著的《南方草木状》是我国最早一部区域性植物志，书中曾提到蕉葛的利用。伪托由黄帝臣子所著的《桐君药录》，已明确提出要记录药用植物的形态。《本草经集注》引的一则《桐君药录》，就有关于续断的叶、茎、根的形状和颜色的叙述。《吕氏春秋》中以为“下有茯苓，上生菟丝”，受到葛洪和陶弘景的纠正，是这时植物学水平提高的标志。
动物学方面，陶弘景书中记载了一些动物的生活史，如叙述刺猬“人犯近，便藏头足，毛刺人，不可得捉。”书中还谈到细腰蜂(蜾贏)是有性生殖，而不是象《诗经·小雅·小宛》郑笺所说的那样化生。
关于矿物学和化学方面，《本草经集注》已根据丹砂的形状进行分类;又说采砂“皆凿坎入数丈许”，可见已不是普通的浅井采掘了。对分辨硝石(硝酸钠及硝酸钾)与朴硝(硫酸铜)，提出“强烧之，紫青烟起，仍成灰，不停沸如朴硝云，是真硝石也。”这个观察和论断是科学的，紫青烟就是氧化氮。又提到“化硝石法，在三十六水方中。”说明古代炼丹家作实验时，不只限于带有冶金性质的无水反应，并且对水溶液中的化学反应也进行了研究。我国如此之早进行了这项研究，在化学史上是很值得重视的。
《本草经集注》中采用了当时最新的科学成果，如所说“钢铁是杂炼生鍒作刀镰”，就是指北齐綦毋怀文的“宿铁刀”。綦毋怀文发明灌钢法，它是半液态炼钢与热处理技术相结合的产物。我国在公元七世纪有这发明，实在是一项了不起的成就。
这时期自然科学知识的积累，还包括了地理学和物理学。地理学中有晋裴秀的地图绘制法——“制图六体”。六体中的分率(比例缩尺)、准望(定方位)、道里、高下、方斜、迂直，无不与当时数学的发展有关。物理学中祖恒撰《权衡记》和《称物重率术》两书，书虽失传，但知前者必为论杠杆的道理，而后者则是讲解重心推算的方法。
北魏贾思勰著的《齐民要术》，是这时期劳动人民从事生产斗争、主要是农业生产的经验总结。这部我国古代的农副业百科全书，在农业科学发展史上占有重要的地位。
《齐民要术》记载了当时的作物栽培技术，指出要精耕细作，作到防早保墒。保墒是早作地区增产的关键之一。书中还指出耕地要耕得犁条狭窄，耕后要耙细。耕地不论春耕、秋耕，要在土壤干湿适度时进行。中耕一般四遍，各遍深度先由浅入深，再由深入浅。又提到作物轮栽，指出非豆科作物的前作物一般以豆科作物为佳。还把绿肥编排在轮栽制度内。在西方，绿肥轮作制是十八世纪三十年代在英国开始实行的，比我国晚了一千多年。
《齐民要术》对作物品种也作了合理的分类，把品种成熟期、植株高度、产量等各方面都加以区别。举出当时粟有八十六种，水稻有二十四种。对种子也十分注意，强调种子的纯洁，说种子不纯，长出来的谷子早晚不齐，子实春起来折耗大。 《要术》中还提出了选择和杂交的理论及其应用，指出“若未放勃去雄者，则不成子实。”说明有性繁殖通过授粉来完成。欧洲关于植物性别的论述要到十七世纪九十年代才在德国出现。书中还明确地提出了早熟、矮杆是作物高产育种的主要目标，这也是符合现代科学研究的论断的。《要术》还主张在总结出适宜的播种期后，要适当的早种，早种就锄早，这样田容易干净，可增加产量。
《齐民要术》还记述了其它农副业经营的经验。在蔬菜栽培上，认为应高度利用土地，要粪大水勤。在果树和经济树木种植方面，详细记述了嫁接法等。其中嫁枣法和现在有些地区所用的方法仍类同。果树的熏烟防霜法和葡萄的冬季埋蔓法也都流传至今。在畜牧方面，特别提到如何使肉用畜肥育的方法，其中猪去势术至今还在使用。至于酿酒发酵方面，记录更加丰富，酿造的项目就有曲、酱、 酢(醋)、豉、菹(酸菜)、酪、饧、饴等。在制曲中提到的“五色衣”，就是指酒曲中呈现各种颜色的霉菌的菌丝体与孢子的混合物。指出五色衣未成，则曲不能出，很符合科学道理。关于油漆技术，提出延长漆膜的耐久性及其保护方法，论述了油料与颜色的关系，说朱砂和熟桐油对漆膜有良好的耐气候性。
《齐民要术》在合墨法中首先叙述了炭黑的性能，这是世界上关于这方面最早的文献。《齐民要术·种谷楮篇》有关于造纸的记载，说明当时楮树的种植，主要是剥去楮皮为造纸提供原料，反映了北朝楮皮纸的广泛流行。楮皮纸当和晋代纸相近。已发现的晋纸不仅细薄平滑，有的还经过施填料、蚜光、染色等加工，可以看出当时造纸的技术水平已较汉代提高了。
贾思勰说:“今采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事，起自耕农，终于醯醢资生之业，靡不毕书，号曰《齐民要术》。”正是这些“老成”、“耕农”等千千万万劳动人民，在我国科学技术发展史上作出了卓越的贡献。
魏晋南北朝时期的药物学、植物学、动物学、矿物学、化学等方面都有重大成就。尤其是贾思勰的《齐民要术》，它是中国现存最早的一部完整的农书。
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