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鸡蛋是很多人吃早饭时必点的，它不仅含有丰富的营养物质，而且做起来也特别简单，不管是煎鸡蛋、炒鸡蛋还是煮鸡蛋，几分钟就能搞定了。随着春节一过天气慢慢转暖，很多人早餐都喜欢吃一个煮鸡蛋配一盒牛奶，但是有时候煮出来的鸡蛋特别的难去皮，蛋壳和蛋白之间有着一层黏膜，这层膜不揭下来的话，会有一种在吃胶的感觉。但有时候揭这层膜，很容易把蛋白也扣下来一大块，遇到这种情况让人觉得特别抓狂，甚至会想鸡蛋是不是有问题？
但是不知道你们有没有发现，我们有时候在去外边早餐店买水煮蛋的时候，鸡蛋壳特别容易脱落。其实这和鸡蛋的好坏没有关系，是和煮鸡蛋的方法有关。接下来就教大家一招，煮鸡蛋时别只会加盐，多加一点“它”，煮出来的鸡蛋白嫩易剥壳！
我们在煮鸡蛋的时候，先把鸡蛋放入锅中，再倒入能够淹没鸡蛋的水，这时不要着急开火，还需要往水里面加入一两勺白醋浸泡5分钟，然后把火打开盖上锅盖，大火煮开之后，再转小火煮8分钟就可以了。
加入了白醋煮出来的鸡蛋，特别容易去壳，而且保证不会让那层薄膜粘在鸡蛋上面。之所以有时候觉得鸡蛋壳特别难剥，就是因为这层薄膜黏在了鸡蛋上面，但是如果用加了白醋的清水来煮鸡蛋的话，白醋里面的醋酸有一定的腐蚀性。而鸡蛋壳主要就是油碳酸钙组成的，白醋里面的醋酸就可以让蛋白、壳、膜都分离开来。相信很多学化学的朋友，都是用白醋煮鸡蛋的。
而且用白醋煮出来的鸡蛋，吃起来不但不会酸，还特别的香嫩，增加鸡蛋的香味。看到这里相信也有人会说，在煮鸡蛋的时候加入一些盐，剥壳的效果也是特别有效的。加盐虽然也是一种好方法，但却没有加白醋的效果好，加醋煮出来的鸡蛋，不但很白嫩，而且前面也说了可以增加香味，这样可以一举两得！
醋虽然是厨房里面很常见的调味品，但他的用途也有很多，就比如说今天给大家分享的用醋煮鸡蛋，是不是特别的实用呢？而且鸡蛋虽然看起来煮着很简单，但其实煮的方法不对，吃起来也是很影响口感的。不知道你们平时在家里煮鸡蛋的时候，都是用什么方法呢？
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