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改良版的意面,小朋友连吃两碗还嫌少,朋友圈:就是一碗捞面条
中午下班回到家,婆婆还没做饭,问小朋友想吃啥,反复说要吃意大利面,这家里没面,也没肉,出去买也来不及,咋办,小朋友平常不爱吃面条,特爱吃米饭,地道的北方人长了个南方胃,但唯独爱吃西餐里的意大利肉酱面,每次一大盘不够吃,今天像做梦一样,想起来吃面,还要吃意大利面,硬着头皮做吧,家里有洋葱、有黑胡椒、番茄沙司,没有意面,用做热干面的碱水面代替,还没做好,小朋友闻着香味就进厨房了,等不及非要吃,做好马上盛了满满一碗,比平常盛得要多些,我还傻傻等着吃剩饭,没想一碗不够,又吃了一碗,还说让我以后常给她做,发朋友圈,好多朋友都说,不就是一碗捞面条吗?这可比捞面条好吃多了,说实话我也觉得好吃,本来就怕胖,没忍住,吃饱了再说,看看详细做法
改良版意面
【食材】:西红柿2个、鸡蛋3个、洋葱半个、番茄沙司一大勺、面条一把、盐、生抽、黑胡椒适量
【做法】:
1、西红柿洗净切十字花刀,用叉子叉着底部在火上转圈烧一下,这样很容易去皮,洗净切成小块备用
2、鸡蛋打散,加少许料酒去腥,充分搅匀
3、 洋葱切成小块
4、炒锅加油,热锅凉油油热下鸡蛋,待蛋液成型用铲子推动,炒成块,盛出备用
5、用炒鸡蛋的底油,放入洋葱丁炒香,放入黑胡椒碎,炒出香味,(黑胡椒炒制后味道特别香)
6、放入番茄块、加番茄沙司 炒出茄汁
7、加生抽、少许盐调味
8、最后加入炒好的鸡蛋充分炒匀即可
9、锅中加水放入面条煮熟,捞出过一下凉水,装碗再浇上茄汁鸡蛋酱,拌匀即可
一碗比捞面条好吃太多的改良版意面就做好了
小贴士:
洋葱、黑胡椒都是增香的,炒制时充分炒出香味再进行下一步操作
煮熟的面条过一下水口感更爽滑
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