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明朝时，在江苏华亭县中有位叫赵安福的员外，四十多岁年纪，田产千顷，家财万贯，儿女妻妾有40多口人。
赵员外这天带着账房先生去乡下的某个村中收租，回来途中路过一家叫牛二的屠户门前。
忽然，就有一头老牛挣断了绳索，撞破了门板冲出来！
那老牛瞪着充血的眼睛，脖子和后腿上都还带着一节绳头儿，风一般的奔过来。
众人赶紧躲避，只见老牛身上已是伤痕累累，嘶吼着一阵横冲直撞！
（网络图片：员外）
赵员外也是被吓得一头冷汗，幸好有几个随家丁护着，躲避在了墙角。
这时从那屠户家中紧跟着出来三个壮汉，手拿屠刀，追着老牛跑进了村子里！
隔着牛屠户家的院门，赵员外听到里面传来猪牛羊的哀嚎声。
被老牛撞破的门板掉落在门口，赵员外的视线就落在院中，走近一些，一股腥臭味扑面而来，见几只待宰的猪和羊，被捆着四肢。
一头猪被扔在地上，鼻子在地上拱出一个大坑，四条腿无力的挣扎着，红的紫的伤痕无数，弄得满身泥垢，不知是血还是水；
有两头羊被倒掉着拴在桩子上，咩咩直叫，眼中似乎还有泪水在流淌。
这时，三个人拉着那头逃走的老牛走了回来，那头牛身上又多出了几道伤口，还在殷殷得往外流血。
（网络图片：牛）
一根绳子穿过老牛的鼻子，老牛向后扯，屠户就用力一拉，老牛吃痛，只能往前走！
到了门口，老牛忽然回过头看了赵员外一眼，牛眼中布满了血丝，哞的叫了一声，像是在求救！
赵员外看到这将死的老牛，也是心中一颤，有些不忍！
三个屠夫再次将老牛四肢绑好，牛屠户又从身上抽出一把尖刀，正要刺向老牛的脖子。
赵员外忽然叫了一声：“住手！”
随后就让账房先生拿出来20两白银，说要将这里的猪牛羊都买下，送到家里去。
牛屠户很是高兴，说：“员外爷您得等一等，我们现在宰杀，还要花半天功夫褪毛、去皮、分割才能将这些牲畜变成肉，到时就给您送到府上去！”
赵员外摆摆手，说：“我是要活的！唉，世上的活物都有灵性，我奉劝你不要再作这宰杀的行当了！如果愿意，这些银子也够你做其他的营生的了！”
牛屠户很是奇怪，但是眼看白花花的银子，脸上还是一副喜笑颜开的模样。
（网络图片：银元宝）
随后赵员外扔下银子，让几个家丁赶着几头牲畜就出了村子。
那头老牛似乎也知道自己不会死了，温顺的跟着赵员外就回了家。
赵员外一路上想了很多，回家以后就不再吃肉，将那几头牲畜都养在后院，也告诫家中老小不要杀生！
不久后的一天，赵员外夜间刚躺下睡着，迷糊中就听见有人在外面大喊他的名字！
赵员外忽然惊醒，出门一看，有两个青衣捕快模样的人，拿着锁链，说官府召他前去！
赵员外想着自己没做过什么坏事，怎么会被官府通缉？
两人微微冷笑，不由分说，上前用锁链套住赵员外的脖子就拉着他走！
“请二位上差稍等！”忽然听到有人大喊，接着循声望去，从后院奔出来一头牛，正是前些天赵员外在村里救下的那头。
那老牛走近，竟然变成了一个穿着黑衣的人，开口说话道：“赵员外是我的恩人，近来一直行善积德，还许愿不再杀生吃肉，请让我代替他吧！”
（网络图片：捕快）
两捕快四目相对片刻，随后一个捕快从怀中拿出来一本红色的文牒，翻看了片刻，皱了皱眉头：“代替也不是不可以，不过，还需要5万贯钱打点一下！”
“好！我替赵员外答应了！”黑衣人笑着说，随后跟赵员外作揖告别！
两个捕快在那文牒上画了画，转而就将锁链套在了那黑衣人身上，在前拉着他走出了门。
其中一个捕快还回过头嘱咐道：“两日之内将那5万贯钱送来，否则我们和你都会大难临头！切记！”
说完不见了。
（网络图片：牛）
早晨醒来，赵员外脑子里还在回想这昨晚的梦，仆人忽然来报，后院有头牛死了！
于是赵员外赶紧去看，果然是前些天救回来的那条老牛死了。
赵员外出来一头的冷汗，这才知道梦里的事不是虚妄，赶紧让人准备了几十斤纸钱焚烧，将老牛也找个荒僻的地方给埋了。
从此，赵员外经常接济乡里的穷困，修桥铺路，从不吝惜钱财，一生也不再吃肉，果然活到了80多岁。
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