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小汽车蛋糕
如果你是80后、90后，只要你从小在中国长大，那你一定与它消磨过一段时光。如果你是60后、70后，即使不曾与它玩耍，那也一定为自己的孩子购买过它。就是这一辆辆的小车，承载了我们对儿时的美好回忆。不知有多少朋友是从最初这一辆辆的小车变成今天的车迷。女孩心中都有一个公主梦，那男孩心中的梦就是汽车梦了……
原料：纯牛奶、低筋面粉、淡奶油、玉米油、鸡蛋、细砂糖、蓝莓果味粉、柳橙果味粉。
做法步骤：
第1步、蛋清分离（记得打蛋盘中一定要无水无油！）
第2步、蛋黄里加入细砂糖，并搅拌均匀
第3步、加入玉米油，并搅拌均匀
第4步、加入纯牛奶，并搅拌均匀
第5步、筛入低筋面粉，Z形抽拌，将面粉混合均匀，切记不要画圈搅拌哦……
第6步、细砂糖分3次加入蛋清中打发
第7步、打发至出现双小尖勾，即干性状态
第8步、将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法
第9步、最后将蛋黄糊全部倒入剩下的2/3的蛋白里，并搅拌均匀
第10步、倒入模具，刮一下面糊，让面糊平整点，并轻震2、3下
第11步、烤箱150度提前预热10分钟，将模具放入烤箱最底层，150烤55分钟
第12步、出炉轻震2、3下，倒扣2小时放凉
第13步、圆模，直切下两边小半弧形并切走表面多余的，然后半弧形并排斜切，做小汽车上头部分
第14步、车身切成3片
第15步、其中一片，切两头边小半弧，然后中间长方形切成2份，再对照车头位置，切出多余的蛋糕，图中两边小方形是没有用的，多余的……
第16步、剩下2片车身蛋糕片叠在一起，切去多余蛋糕，做出车的“小腰”
第17步、650g淡奶油加65g细砂糖打发至全发做夹心和抹面
第18步、一层蛋糕片，一层水果奶油夹心
第19步、第二层是做车上身位置，所以水果放一半就可以了
第20步、组装，汽车各部分小件，抹上薄薄一层淡奶油，并粘贴在各个位置上（步骤16的两长方形各拼在车前车后）
第21步、给小汽车简单抹面放冷藏备用
第22步、制作甘纳许画上汽车车窗，眼睛，车灯……等等的）甘纳许是黑巧克力与淡奶油1:1隔温水融合混合
第23步、剩下的250淡奶油加25g细砂糖打发至6、7分发时，加入蓝莓果味粉后，打发至全发
第24步、用6齿裱花嘴进行车身裱花……由于天气炎热，奶油化得比较厉害，原本用小6齿裱花的，今天用中号2D6齿，效果也是很赞哦……
第25步、剩一点点淡奶油，加入柳橙果味粉进行调色
第26步、填充数字并在车头盖上写上英文字
第27步、四边贴上奥利奥饼干，充当车轮
第28步、小汽车完成了！成品美美哒！
第29步、成品！
来自 美食天下 糖糖0284 的作品。
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