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童年时代有着很多对零食小吃的美好记忆，可以说，我们美好的童年回忆，有一半都是零食小吃。大街上小吃摊的美味小吃，让人回忆无穷，至今怀念。虽然家长都说路边摊很脏不卫生，但还是阻止不了我们这些吃货们的嘴。要说到最好吃的零食小吃，每个人心中有一款是不可替代的。在我心中，爆米花是最好吃的。一台黑乎乎的机器，用火烧烤，不断地人工转动，就能做出美味的小吃。
美味的爆米花就是从黑乎乎的爆米花机做出来的，这种传统的爆米花机是很多80后90后的回忆。现在这种老式爆米花机已经很少了，都已经被现代先进卫生的新式爆米花机所取代。在电影院门口很常见。前两天我在农村老家街道上，有幸又见到了这种老式的黑乎乎爆米花机，见到它的感觉仅次于见到分别多年的亲人。
在我的记忆中，小时候村子里有很多人，非常热闹。隔三差五地就有城镇里的人到我们村子里做爆米花。往往是两个人开着冒黑烟的拖拉机，载着黑乎乎的爆米花机，就这样摆在村头。他们可不是来卖爆米花的，他们是来帮我们加工爆米花的，做爆米花的老师傅们只收取手工费。那个时候家家户户都拿着蛇皮口袋，装满了米或者玉米粒，拿去做爆米花。做一次爆米花都要做几大口袋，拿回家慢慢吃，往往要吃好几个月。
小时候的我们充满了求知欲，会主动围上前去，看看爆米花是怎么做出来的。只见老师傅拿着把手不停地转动，同时爆米花机被热火炙烤着，很快香喷喷的爆米花机就做出来了。“嘭”地一声，美味的爆米花就从黑乎乎的爆米花机器中进入到了后面的大编织口袋里。
这个时候我们小孩子总会忍不住伸手去抓几个爆米花来吃，也总会被大人训斥，说我们不干活瞎捣乱，带回家慢慢吃不好吗？可小孩子猴急，哪管得了那么多，看到美食就迈不动脚了，总会偷偷地拿几个来吃，然后飞速跑开，大人也无可奈何，这是小时候最开心的事了。小时候的我们总是那么容易满足。
随着科学技术的进步和社会的发展，现在老式爆米花机逐渐被淘汰，都换上了新式干净卫生效率高的爆米花机，传统的街头爆米花手艺越来越少，或将消失。因此，这次在街头遇到做传统爆米花的老师傅，我可不容错过，立马就买了十斤回去吃。我觉得这种爆米花才是最香的，或许有童年的味道吧。大家见到过老式手摇爆米花机吗？吃过这种爆米花吗？
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